生物化工是21世紀(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，是生物、化學(xué)和工程的交叉學(xué)科，為生物化學(xué)工程和生物加工工程的統(tǒng)稱，亦為生物技術(shù)的一分支學(xué)科，它也是化學(xué)工程的前沿學(xué)科之一，是生物技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化和商品化的手段。生物化工產(chǎn)品主要是以動(dòng)物、植物、微生物為原料，采用生物化學(xué)工程、物理、化學(xué)的方法加工而成的產(chǎn)品。它廣泛應(yīng)用在醫(yī)藥、食品、飼料、基本有機(jī)化工原料、有機(jī)酸、生物農(nóng)藥等領(lǐng)域。