乙酰丙酸鈣又名γ-戊酮酸鈣，果糖酸鈣，白色結晶或顆粒狀粉末，微帶焦糖氣味，苦咸味，可以果糖酸(L-左旋糖酸或乙酰丙酸)與氫氧化鈣直接反應制備，是重要的營養(yǎng)藥。

果糖酸鈣為白色結晶或粉末，味微苦澀，主要用于急性低鈣血癥、慢性低鈣血癥、過敏性疾病、鉛中毒及高磷血癥等的治療；也用于心臟驟停的復蘇、高鎂血癥及高鉀血癥的輔助治療。該藥品市場比較成熟，用量較大，因此，一條合適的合成路線將直接決定該藥物的受眾面和應用范圍。目前國內關于果糖酸鈣的制備方法主要有兩種：1，采用果糖酸為原料，直接與碳酸鈣反應得到的果糖酸鈣，但是該方法得到的產品純度不高，后續(xù)需要更一步的純化，從而限制了該方法在高純度領域方面的應用；2，采用糠醇為原料，經過水解重排后得到相應的鈣鹽，該方法得到的產品質量較好，但是由于糠醇市場售價較為昂貴，導致產品的最終成本較高，不利于市場推廣。