簡述

乙酰丙酸鈣又名γ-戊酮酸鈣，果糖酸鈣，分子式為C₁₀H₁₄CaO₆，分子量為270.29，是一種常溫常壓下表現(xiàn)為白色結(jié)晶或顆粒狀粉末的有機化合物，微溶于醇，不溶于醚和氯仿。商售乙酰丙酸鈣產(chǎn)品多為一水合物，微帶焦糖氣味，苦咸味，在真空室溫干燥時失去1分子結(jié)晶水，在50℃時結(jié)晶水全部失去。

關于乙酰丙酸鈣一水合物的晶型，其X-粉末衍射譜圖的2θ在5.2°、10.0°、10.4°、15.7°、21.0°處有特征峰；所述晶型的差示掃描量熱分析譜圖中，該晶型在40℃～120℃范圍內(nèi)有多重吸熱信號，峰溫為69℃和100℃；所述晶型的熱重分析譜圖中，該晶型有兩階段失重，失重溫度分別為73℃及147℃[1]。

制備方法

乙酰丙酸鈣的制備方法見于文獻報道的主要有以下兩種：

方法一

采用乙酰乙酸乙酯作為原料，在堿性條件下與鹵代乙酸鈣反應得到相應的復合鈣鹽，再在強堿性條件下水解脫羧可以得到乙酰丙酸鈣。該方法可以使用的原料均為市售，且售價便宜，同時得到的產(chǎn)品便于分離，純度高，使用效果更好[2]。

方法二

采用果糖酸(L-左旋糖酸或乙酰丙酸)與氫氧化鈣直接反 應可得乙酰丙酸鈣。具體地，將計量的氫氧化鈣加入反應器中，加水，在攪拌下 使之溶解，在室溫(20～25℃)下滴加果糖酸，使之反應完全PH =6.7，然后經(jīng)脫色過濾、冷凍、低溫(0～5℃)結(jié)晶、過濾、經(jīng) 水洗、干燥得成品乙酰丙酸鈣[3]。

用途

乙酰丙酸鈣的應用主要集中于醫(yī)藥領域，用作營養(yǎng)藥，治療缺鈣癥。乙酰丙酸鈣用作食品營養(yǎng)強化劑，強化鈣營養(yǎng)，既可以單獨使用，也可以同乳酸鈣，氯化鈣等鈣劑復配，用于醫(yī)藥既可制成片劑，膠囊，也可以制成針劑或復配為針劑。其作為營養(yǎng)藥不僅含鈣高，鈣容量大，而且無毒，無過敏性，口感好，相容性好，補鈣方式簡便，發(fā)展前景廣闊[3]。

參考文獻

[1]譚勝連,司徒小燕,文青,等.一種乙酰丙酸鈣一水合物的晶型:CN201410831640.7[P].CN104447285B.

[2]宋崎杰,陸小麗,章倫凱.一種果糖酸鈣的制備新方法.2021.

[3]薛寶祺,王樹起.果糖酸鈣的制備方法及應用:CN00133696.7[P].CN1304923.