D-果糖是指2~5個(gè)果糖基為鏈節(jié)，以一個(gè)葡萄糖基為鏈的端基，以果糖基- -果糖連接鍵為主體骨架連結(jié)形成的碳水化合物。即是指1 ~4個(gè)果糖基以-2, 1鍵連接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖(GF2) 、蔗果四糖(GF3) 、蔗果五糖(GF4) 和蔗果六糖(GF5) 的混合物。

低聚果糖一般還含有少量蔗糖、 果糖、葡萄糖。 

1.低熱能值，由于低聚果糖不能被人體直接消化吸收，只能被腸道細(xì)菌吸收利用，故其熱值低，不會(huì)導(dǎo)致，間接也有作用。對(duì)來(lái)說(shuō)也是一 種良好的甜味劑。  

2.由于其不能被口腔細(xì)菌(指突變鏈球菌Smutans)利用，因而具有作用。 

3.可中膽固醇和甘油三酯的含量。 

4.促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收，尤其是鈣的吸收。 

5.腹泄和便秘。 

產(chǎn)品用途

果糖主要應(yīng)用于:冷凍食品、運(yùn)動(dòng)飲料、能量型飲料、清涼飲料、粉末罐裝飲料、粉末飲料、面包、蛋糕、糖漬食品、及在乳制品中的 應(yīng)用。

應(yīng)用領(lǐng)域

 1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 

2、醫(yī)藥:保健食品、填充劑、醫(yī)藥原料等。 

3、工業(yè)制造:石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。 

5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 

6、飼料:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、產(chǎn)飼料、維生素飼料、藥產(chǎn)品等。