103-53-7
中文名稱
肉桂酸苯乙酯
英文名稱
Phenethyl cinnamate
CAS
103-53-7
EINECS 編號
203-120-3
分子式
C17H16O2
MDL 編號
MFCD00022050
分子量
252.31
MOL 文件
103-53-7.mol
更新日期
2024/12/10 18:06:18
103-53-7 結構式
基本信息
中文別名
肉桂酸苯乙酯3-苯基-2-丙烯酸2-苯基乙酯
肉桂酸-2-苯乙酯
苯乙基肉桂酸酯
英文別名
2-Phenylethyl 3-phenyl propenoate2-phenylethyl cinnamate
Benzylcarbinyl 3-phenyl propenoate
benzylcarbinyl cinnamate
BETA PHENYL ETHYL CINNAMATE
B-PHENYLETHYL CINNAMATE
FEMA 2863
PHENETHYL CINNAMATE
PHENYLETHYL CINNAMATE
2-Phenylethyl (2E)-3-phenyl-2-propenoate
2-Propenoicacid,3-phenyl-,2-phenylethylester
3-phenyl-2-propenoicaci2-phenylethylester
beta-Phenethyl cinnamate
beta-phenethylcinnamate
Cinnamic acid, phenethyl ester
Cinnamic acid, phenylethyl ester
cinnamicacid,phenethylester
trans-3-phenyl-acrylicacidphenethylester
PHENETHYL CINNAMATE 96+%
2-Phenethyl cinnamate
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質
外觀性狀白色晶體或無定形粉末。呈玫瑰似甜香氣，稀釋后似李子香氣。熔點58℃，沸點170℃(133Pa)，凝固點54～56~C。溶于熱乙醇和油類，溶于乙醇但略生渾濁，不溶于水。
熔點54-56 °C(lit.)
沸點355.49°C (rough estimate)
密度1.0832 (rough estimate)
蒸氣壓0Pa at 20℃
FEMA2863
折射率1.5700 (estimate)
閃點>230 °F
儲存條件Inert atmosphere,Room Temperature
溶解度Insoluble in water, slightly soluble in cold alcohol, soluble in hot alcohol and oils.
形態(tài)crystals or amorphous powder
顏色White
氣味 (Odor)at 100.00 %. rich heavy balsam rose foliage
香型balsamic
水溶解性523μg/L at 20℃
JECFA Number671
InChIKeyMJQVZIANGRDJBT-VAWYXSNFSA-N
LogP4.4 at 35℃
CAS 數(shù)據(jù)庫103-53-7(CAS DataBase Reference)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H315-H319-H335
危險品標志Xi
危險類別碼R36/37/38
安全說明S26-S36
WGK Germany2
RTECS號GE0405000
海關編碼38220090
毒性LD50 orl-rat: 5 g/kg FCTXAV 16,637,78
應用領域
用途一
GB 2760 1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制桃子、杏子、櫻桃和草莓等型香精。參考質量標準
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FAO
WHO，2001
含量(GT-10-4)
＞98g
酸值(0T-4)
≤1.0
熔點
≥54℃
103-53-7(安全特性,毒性,儲運)
儲運特性
通風低溫干燥刺激數(shù)據(jù)
皮膚-兔子 500 毫克/24小時 輕度毒性分級
中毒急性毒性
口服-大鼠 LD50: 5000 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 4500 毫克/公斤可燃性危險特性
可燃; 燃燒排放刺激煙霧類別
有毒物品滅火劑
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 霧狀水常見問題列表
性質
白色結晶,具有類似玫瑰樣膏香香氣.不溶于水,乙二醇,丙三醇中,溶于乙醇等有機溶劑中.熔點54-58℃.性狀
白色結晶固體;蜜甜的桂味膏香，似吐魯香和蘇合香，也有些玫瑰花香和櫻桃樣果香。香氣氣勢淡弱但較持久。香味是梅子、櫻桃樣甜果香。熔點58℃;沸 點>300℃;閃點>54～56℃;在10毫升95%乙醇中溶 解1克，微呈混濁，可溶于熱的乙醇。用途
肉桂酸苯乙酯可作為定香劑用于風信子、香石竹、水仙、黃水仙、鈴蘭、紫丁香、玫瑰、晚香玉、梔子、玉蘭、牡丹、甜豆花等花香香精及東方型或幻想型香精中。 在香粉用笪精中效果亦較好。食用香精中，微量用作果醬樣笪味的定香劑，如入梅子、李子、櫻桃等香精中。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料1.7；冷飲0.80；糖果3.2；焙烤食品3.1；布丁類0.10。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
肉桂酸苯乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
制法
由苯乙醇和肉桂酸酯化而成。肉桂酸苯乙酯價格(試劑級)
| 報價日期 | 產品編號 | 產品名稱 | CAS號 | 包裝 | 價格 |
| 2024/11/11 | XW01035375 | 肉桂酸苯乙酯 phenethyl cinnamate;cinnamic acid 2-phenylethyl ester;benzyl carbinyl cinnamate;2-phenylethyl 3-phenyl propenoate;3-phenylpropenoic acid phenethyl ester;2-phenylethyl 3-phenylprop-2-enoate | 103-53-7 | 1KG | 471元 |
| 2024/11/11 | XW01035374 | 肉桂酸苯乙酯 phenethyl cinnamate;cinnamic acid 2-phenylethyl ester;benzyl carbinyl cinnamate;2-phenylethyl 3-phenyl propenoate;3-phenylpropenoic acid phenethyl ester;2-phenylethyl 3-phenylprop-2-enoate | 103-53-7 | 100G | 110元 |
| 2024/11/08 | XW01035373 | 肉桂酸苯乙酯 phenethyl cinnamate;cinnamic acid 2-phenylethyl ester;benzyl carbinyl cinnamate;2-phenylethyl 3-phenyl propenoate;3-phenylpropenoic acid phenethyl ester;2-phenylethyl 3-phenylprop-2-enoate | 103-53-7 | 250G | 146元 |