別名

甜辣椒、大椒、菜椒、小米辣

化學(xué)成分

含辣味成分，主要為辣椒堿、二氫辣椒堿；另含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、鈣、磷，豐富的維生素C、胡蘿卜素及辣椒紅素。

植物形態(tài)

一年生草本，莖高45～75厘米。單葉互生；葉片卵狀披針形，長(zhǎng)5～9.5厘米，寬1.5～2厘米，全緣，先端尖，基部漸狹，延入葉柄；葉柄長(zhǎng)。花1～3朵，腋生，白色；萼廣鐘形，先端5齒；輪狀花冠，徑長(zhǎng)9～15厘米，5裂，裂片長(zhǎng)橢圓形，鑷合狀排列，較冠筒長(zhǎng)；雄蕊5，有時(shí)6～7枚，插生于花冠近基部處，花藥長(zhǎng)圓形，縱裂；雌蕊1，子房2室，少數(shù)3室，花柱線狀。漿果成熟后變?yōu)榧t色或橙黃色，形狀與大?。唤?jīng)栽培后，變異很大，有長(zhǎng)圓錐形、燈籠形或球形等；果梗長(zhǎng)可至3.5厘米，直立或下垂，先端膨大，萼宿存。種子多數(shù)，扁圓形，淡黃色?；ㄆ?～7月。果期7～10月。

功效作用

辣椒的果實(shí)味辛，性熱，具有溫中散寒、下氣消食等功效；其根味辛、甘，性熱，具有散寒除濕、活血消腫等功效。

臨床應(yīng)用

辣椒果實(shí)可用于治療胃寒氣滯、嘔吐等病癥；其根可用于治療手足無(wú)力、胃囊腫脹等病癥；其莖味辛，性熱，具有活血化瘀等功效，可用于治療風(fēng)濕冷痛、凍瘡等病癥；其葉味苦，性溫，具有舒筋活絡(luò)、殺蟲(chóng)止痛等功效，

不良反應(yīng)

過(guò)量食用可能帶來(lái)危害：易上火、刺激黏膜導(dǎo)致腹痛、腹瀉、口腔潰瘍、胃腸道潰瘍，或使原有潰瘍疾病嚴(yán)重。

炮制方法

辣椒素的提?。喝⌒迈r辣椒，去灰塵，干燥至恒重，制備干辣椒，取干辣椒去柄去籽，用粉碎機(jī)將果皮和胎座粉碎成粉末，收集干辣椒粉；經(jīng)超聲提取后，減壓濃縮辣椒素提取液至固體狀，即得辣椒素粗提物。