食品級(jí)辣椒紅廠(chǎng)家 辣椒紅色素生產(chǎn)廠(chǎng)家 廠(chǎng)家直銷(xiāo)辣椒紅液體 辣椒紅廠(chǎng)家現(xiàn)貨
辣椒紅簡(jiǎn)介：
產(chǎn)品名稱(chēng)：辣椒紅色素
色價(jià)：6% 100% 150%
辣椒紅色素別名辣椒紅，是一種存在于成熟紅辣椒果實(shí)中的四萜類(lèi)橙紅色色素，屬類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)色素。
辣椒紅色素不僅色澤鮮艷，色價(jià)高，著色力強(qiáng)，保色效果好，廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)品、肉類(lèi)、糕點(diǎn)、色拉、罐頭、飲料等各類(lèi)食品的著色，還可以有效地延長(zhǎng)仿真食品的貨架期；而且安全性高，具有營(yíng)養(yǎng)保健作用。
辣椒紅色素別名辣椒紅，是一種存在于成熟紅辣椒果實(shí)中的四萜類(lèi)橙紅色色素，屬類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)色素。其中極性較大的紅色組分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，
辣椒的顯色物質(zhì)主要是辣椒紅色素。辣椒紅色素是存在于辣椒中的類(lèi)胡蘿卜素類(lèi)色素，占辣椒果皮0.2%-0.5%。國(guó)外學(xué)者曾對(duì)辣椒中的類(lèi)胡蘿卜色素進(jìn)行了深入細(xì)致的研究。已從辣椒中分離出50多種類(lèi)胡蘿卜素，其中已鑒別出30多種類(lèi)胡蘿卜素。研究表明，辣椒紅色素最主要的成分是辣椒紅素、辣椒玉紅素。一般來(lái)說(shuō)，辣椒紅色素(色價(jià)10000單位)具有如下一些平均指標(biāo)：脂肪酸中文名: 脂肪酸 ;
構(gòu)成元素: 碳、氫、氧構(gòu)成的化合物 ;
80%一85%，主要由亞油酸、油酸、棕桐酸、硬脂酸、肉豆蔻酸組成；維生素E0.6%一1.0%；維生素C 0. 2%一1.1%；蛋白質(zhì)(總氮)140 -- 170mg/l00g樣品；類(lèi)胡蘿卜素11.2%一15.5%，主要由辣椒紅素、辣椒玉紅素、R一胡蘿卜素、黃體素、玉米黃素、隱黃質(zhì)等組成，其中辣椒紅素和辣椒玉紅素占總量的50%一60%。
不同辣椒品種成熟果實(shí)中類(lèi)胡蘿卜素的含量相差很大，不同成熟期辣椒果實(shí)中類(lèi)胡蘿卜素總量、紅色類(lèi)胡蘿卜素(辣椒紅素、辣椒玉紅素)含量以及葉綠素的含量都有很大的變化.從結(jié)果初期到果實(shí)完全成熟，類(lèi)胡蘿卜素總量和紅色類(lèi)胡蘿卜素量分別增加66, 124倍，而葉綠素含量到成熟時(shí)接近零，紅色與黃色的比例也從0.22增加到1.34。因而常用成熟紅辣椒果實(shí)來(lái)提取辣椒紅色素。
應(yīng)用范圍
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產(chǎn)制品、各類(lèi)飲料、調(diào)味食品等。
2、保健食品 、填充劑、藥用原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
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