無機(jī)焦磷酸酶（PPA）基因是植物糖代謝過程中的蔗糖合成調(diào)控基因，為將該基因運(yùn)用于甘蔗轉(zhuǎn)基因的研究，從面包酵母克隆了該基因。無機(jī)焦磷酸酶（酵母）純化自重組 E. coli 菌株，攜帶有從釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）克隆的 ppa 基因和蟾分枝桿菌（Mycobacterium xenopi）GyrA 內(nèi)含肽的融合基因。該焦磷酸酶催化無機(jī)焦磷酸鹽水解生成正磷酸鹽：P207-4 + H20 →2HP04-2。在核酸擴(kuò)增實(shí)驗(yàn)中，其可解除生成的無機(jī)焦磷酸鹽對(duì)反應(yīng)體系的抑制。由 Biohelix 公司（現(xiàn)在是 Quidel 公司的全資子公司）研發(fā)。無機(jī)焦磷酸酶（英語：Inorganic Pyrophosphatase，簡(jiǎn)稱為焦磷酸酶）是一種催化一分子焦磷酸鹽轉(zhuǎn)化為兩分子磷酸鹽離子的酶。這是一個(gè)高放能的反應(yīng)，因此此反應(yīng)可偶聯(lián)到一些熱力學(xué)上不利的轉(zhuǎn)化，以便驅(qū)動(dòng)這些轉(zhuǎn)化進(jìn)行到完全。此酶的功能乃是在脂代謝（包括脂合成與分解）、鈣吸收以及骨形成和DNA合成中扮演重要角色，其他生物化學(xué)轉(zhuǎn)化也是如此。