果糖硼酸鈣，英文名為Calcium fructoborate，常溫常壓下為白色至類白色固體粉末， 具有優(yōu)良的分散、乳化、抗氧化性能，它在水中有較好的溶解性并且可溶于常見的強極性有機溶劑例如二甲基亞砜和N,N-二甲基甲酰胺。果糖硼酸鈣是一種由果糖、硼酸和鈣離子組成的化合物，該物質(zhì)在食品工業(yè)中可以作為食品添加劑增加甜味和營養(yǎng)價值。在藥物制劑中，該物質(zhì)可以改善藥物口感和可溶性。

圖1 果糖硼酸鈣的性狀圖

安全性

2021年7月5日，據(jù)歐盟食品安全局(EFSA)消息，歐盟營養(yǎng)，新型食品和食物過敏源(NDA)研究小組就果糖硼酸鈣(Calcium fructoborate)作為新型食品的安全性發(fā)表科學意見。經(jīng)過評估，專家小組得出結(jié)論，在提議的用途和使用水平下，果糖硼酸鈣作為新型食品是安全的。[1]

工業(yè)應用

果糖硼酸鈣是一種具有多種生物學功能的化合物，它在生物體內(nèi)發(fā)揮著重要作用。首先，果糖硼酸鈣可以作為酶的輔因子，參與許多生物化學反應，如糖代謝、脂肪酸代謝等。其次，果糖硼酸鈣還具有抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)的自由基，保護細胞免受氧化損傷。此外，果糖硼酸鈣還具有抗炎作用，可以減輕炎癥反應，緩解疼痛。在醫(yī)學領(lǐng)域，果糖硼酸鈣也被用于治療某些疾病，如關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松癥等。果糖硼酸鈣在生物體內(nèi)具有多種生物學功能，對維持生物體的正常生理功能具有重要意義。

制備藥物組合物

有文獻報到果糖硼酸鈣可用作藥物組合物，通過氨基葡萄糖鹽酸鹽，硫酸軟骨素，果糖硼酸鈣和牛磺酸的協(xié)同不僅具有能緩解疲勞，快速恢復體力的作用，還具有修復關(guān)節(jié),潤滑關(guān)節(jié)的作用從而賦予藥物組合物的多功能性，可滿足不同人群的需求，再協(xié)同其他輔料進行復配制備，該藥物組合物通過所含的上述活性成分復配，在充分發(fā)揮各組分各自作用的基礎上，相應各組分之間有協(xié)同增效作用。[2]

參考文獻

[1] 藥物組合物以及制備方法，中國發(fā)明專利，專利號：CN202310139267.8[P].

[2] 歐盟評估果糖硼酸鈣作為新型食品的安全性[J]. 食品與生物技術(shù)學報.