860-22-0
中文名稱
酸性藍(lán) 74
英文名稱
Indigo Carmine
CAS
860-22-0
EINECS 編號
212-728-8
分子式
C16H8N2Na2O8S2
MDL 編號
MFCD00005723
分子量
466.35
MOL 文件
860-22-0.mol
更新日期
2025/01/03 13:43:05
860-22-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
靛藍(lán)-5,5'-二磺酸鈉鹽靛深紅
食品藍(lán) 1
食用靛藍(lán)
酸性靛藍(lán)
2(1,3-二氫-3-氧代-5-磺基-2H-吲哚-2-亞基)-2,3-二氫-3-氧代-1H-吲哚-5-磺酸二鈉鹽
靛藍(lán)二磺酸鈉
靛胭脂
食用色素藍(lán)2號
靛藍(lán)胭脂紅
靛卡紅
靛蘭二磺酸鈉
靛藍(lán)二黃酸鈉
靛藍(lán)胭脂紅二鈉鹽
靛藍(lán)洋紅
可溶靛
食品藍(lán)1
酸性藍(lán)74
腚蘭胭脂紅
5,5ˊ-靛藍(lán)二磺酸二鈉鹽
英文別名
5,5-INDIGO DISULFONIC ACID5,5'-INDIGODISULFONIC ACID DISODIUM SALT
ACID BLUE 74
BLUE ACID 74
CARMINE BLUE
CI 73015
CI NO 73015
Disodium 5,5'-(2-(1,3-dihydro-3-oxo-2H-indazol-2-ylidene)-1,2-dihydro-3H-indol-3-one)disulphonate
E132
FD AND C BLUE 2
FD AND C BLUE NO 2
FDC BLUE NO 2
food blue 1
FOOD BLUE NO 2
INDIGO-5,5'-DISULFONIC ACID DISODIUM SALT
INDIGO CARMINE
INDIGO DISULFONATE
INDIGOTINE
INDIGOTINE 1
INDIGOTINE 1A
所屬類別一
食品添加劑: 著色劑 所屬類別二
食品添加劑: 食用色素與護(hù)色劑: 食用色素(著色劑)物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀深綠色粉末或顆粒。溶于水，微溶于乙醇。
熔點>300°C
密度1.01 g/mL at 20 °C
折射率n20/D 1.335
儲存條件room temp
溶解度1g/l
色指數(shù)73015
形態(tài)粉末/固體
顏色深藍(lán)色至紫色
PH值7 (10g/l, H2O, 20℃)
氣味 (Odor)輕微氣味
酸堿指示劑變色ph值范圍11.5(blue)-14.0(yellow)
水溶解性1 g/100 mL (25 ºC)
敏感性感光
最大波長(λmax)608nm
Merck14,4944
BRN4103904
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強氧化劑不相容。
生物領(lǐng)域應(yīng)用Detecting microorganisms; treating amyloidosis,testicular cancer; medical devices; drug delivery system
主要應(yīng)用Display device, sensor, chemical-mechanical polishing, batteries, photographic materials, thermoplastics, inks, highlighters, detergents, disinfectants, rodenticide, colored bubbles, hair dyes, cosmetics, food, determine bacterial growth, antiischemic Magents, antiseptic, antitumor agents, Alzheimer’s disease, psychoactive drugs, Tooth whitening
CAS 數(shù)據(jù)庫860-22-0(CAS DataBase Reference)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息C.I. Acid Blue 74 (860-22-0)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險性描述H317
危險品標(biāo)志Xn
危險類別碼R22
安全說明S22-S24/25
WGK Germany3
RTECS號DU3000000
TSCAYes
海關(guān)編碼32041200
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)860-22-0(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于氧化劑還原指示劑及生物染色劑，也用于腎功能的測定用途二
食品藍(lán)色素。一般用于調(diào)色。因其較不穩(wěn)定，牢度低，染色性弱，最適宜于深色調(diào)。可調(diào)制成巧克力色、綠色、赤豆色、茶色、咖啡色。用于糕餅、冷飲、清涼飲料，用量5～100mg/kg。用途三
作食品著色劑，我國規(guī)定可用于紅綠絲中，最大使用量為0.20g/kg；在果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)、青梅中，最大使用量0．10g/kg；在浸漬小菜中最大使用量為0.01g/kg。用途四
用于食品、醫(yī)藥和日用化妝品的著色。食用靛藍(lán)為食用合成色素。食用色素是用于食品著色的一類添加劑，包括合成色素和天然色素，總數(shù)逾60種。用途五
氧化還原指示劑。檢驗牛奶的硝酸鹽和氯酸鹽的試劑。生物染色劑，如尼基氏小體、細(xì)胞核的染色。腎功能的測定等。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
FAO/WHO，1992▼
▲
總色素含量
≥80%
干燥失重(GT-19)及氯化物和硫
≤20%
酸鹽(以鈉鹽計；OT-11-1；OT-
44-1)總和
水不溶物(OT-30)
≤0.2%
副色素
≤1%
非色素有機物
4，40雙(二甲基氨基)二苯甲基醇
≤0.1%
4，40雙(二甲基氨基)二苯甲酮
≤0.1%
3-羥基萘-2，7-二磺酸
≤0.2%
無色母體
≤5.0%
未磺化的芳族伯胺(以苯胺計；OT-47)
≤0.01%
乙醚可萃物(OT-21)
≤0.2%
砷(以As計；OT.32)
≤3mg/kg
鉛(OT-32)
≤10mg/kg
鉻(OT-32)
≤50mg/kg
重金屬(以Pb計；GT-16)
≤40mg/kg
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)三
滬Q/HG 15-1204-1982(靛藍(lán)標(biāo)準(zhǔn))▼
▲
含量/%
39.0～41.0
色調(diào)
與標(biāo)準(zhǔn)品近似
揮發(fā)物/%
≤5
水不溶物/%
≤0.5
乙醚萃取物/%
≤0.5
砷(As)/%
≤0.0001
重金屬(以Pb計)/%
≤0.001
動物試驗
無急性中毒現(xiàn)象
日本標(biāo)準(zhǔn)，1992(靛藍(lán)鋁色淀標(biāo)準(zhǔn))
鹽酸和氨不溶物/%@≤0.5
水溶性氯化物和硫酸鹽/%@≤2.0
干燥失重(135℃，6h)/%@≤30.0
鐵/%@≤0.025
重金屬(以Pb計)/%@≤0.002
砷(As)/%@≤0.0003
鋇/%@≤0.05
其他色素@陰性
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
FAO/WHO，1992▼
▲
總色素含量
≥85%
135℃揮發(fā)物及氯化物和硫酸鹽
≤15%
(以鈉鹽計；GT-19；OT-11-1；
OT-44-1)
水不溶物(OT-30，試樣2g)
≤0.2%
副色素(包括3，3’-二氧-2，2i雙
≤18%
二氫亞吲哚基-5，7-二磺酸二鈉)
其他非色素有機物
靛紅-5-磺酸、5-磺基鄰氨基
≤0.5%
苯甲酸、鄰氨基苯甲酸總量
非磺化芳族伯胺
≤0.01%
乙醚可萃物(OT-21)
≤0.2%
砷(以As計；OT-32)
≤3rng/kg
鉛(OT-32)
≤10mg/kg
汞(OT-31)
≤1mg/kg
重金屬(以Pb計；GT-16)
≤40mg/kg
制備方法
方法一
用濃硫酸或與少量發(fā)煙硫酸合用，使靛藍(lán)?；腔?，用水適量稀釋，經(jīng)碳酸鈉或氫氧化鈉中和，以硫酸鈉或氯化鈉鹽析，再經(jīng)精制而得。方法二
由雙二甲基氨基二苯基甲醇與2-羥基萘-3，6-二磺酸，于濃硫酸存在下，失去一分子水縮合成無色母體，在弱酸溶液中用二氧化錳氧化成三芳基甲烷色素。二苯基甲醇系由二氧化錳和硫酸氧化四烷基二氨基二苯基甲烷而得。可直接使用其離心分離的濾餅進(jìn)行縮合。二氧化錳系由硫酸錳與高錳酸鉀在碳酸鈉溶液中新鮮制備而得。
方法三
靛藍(lán)制備食用靛藍(lán)實際上是靛藍(lán)二磺酸二鈉，由靛藍(lán)用濃硫酸磺化，磺化結(jié)束后用水稀釋，再用純堿中和，最后加入氯化鈉鹽析，經(jīng)過濾、水洗、干燥得成品。靛藍(lán)鋁色淀制備
由氯化鋁、硫酸鋁等的鋁鹽與碳酸鈉等的堿類制取氫氧化鋁，然后添加于靛藍(lán)水溶液，沉淀而得產(chǎn)品。
方法四
由靛藍(lán)粉經(jīng)濃硫酸磺化后，加水稀釋，用碳酸鈉中和，再經(jīng)鹽析，精制而得。每噸產(chǎn)品消耗靛藍(lán)粉（100%）210kg。常見問題列表
鑒別試驗
溶解性 溶于水；難溶于乙醇。按OT-42方法測定。
色素鑒別試驗 按OT-16方法測定。
含量分析
按OT-15中方法二測定，試樣量取1.4～1.5g，緩沖液由15g酒石酸氫鈉配制。每mL0.1mol/L TiCl3相當(dāng)于色素總量0.02883g。毒性
ADI 0～5mg/kg(FAO/WHO，2001)。LD50>2500mg/kg(小鼠，經(jīng)口)。
毒性
ADI未規(guī)定(FAO/wH0，2001)。0～5(EEC，1990，暫定)。挪威、瑞士、芬蘭、日本、加拿大、美國不準(zhǔn)用。使用限量
GB 2760-2001(g/kg)：漬制小菜0.01；果汁(味)飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點上彩裝、染色櫻桃罐頭(系裝飾用)、青梅、糖果包衣、威化餅干夾心，0.10；紅綠絲0.20；膨化食品、油炸食品，0.05。
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Alfa Aesar
靛紅Indigo carmine(860-22-0)
Sigma Aldrich
860-22-0(sigmaaldrich)TCI Shanghai
食品藍(lán)2Food Blue No. 2(860-22-0)