124-06-1
中文名稱
十四酸乙酯
英文名稱
Ethyl myristate
CAS
124-06-1
EINECS 編號
204-675-4
分子式
C16H32O2
MDL 編號
MFCD00008984
分子量
256.42
MOL 文件
124-06-1.mol
更新日期
2025/01/03 15:13:48
124-06-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
肉豆蔻酸乙酯十四(烷)酸乙酯
十四酸乙酯
英文別名
ETHYL MYRISTATEETHYL TETRADECANOATE
FEMA 2445
MYRISTIC ACID ETHYL ESTER
TETRADECANOIC ACID ETHYL ESTER
Ethyl ester of tetradecanoic acid
Ethyl N-tetradecanoate
Ethyl myristate~Tetradecanoic acid ethyl ester
ETHYL MYRISTATE 96+% FCC
Ethylmyristate=Ethyltetradecanoate
Ethylmyristat
ETHYL MYRISTATE, NATURAL
Ethyl tetradecanoate, Myristic acid ethyl ester
ETHYL MYRISTATE, 98+%
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀無色至淡黃色液體。呈椰子和鳶尾似香氣和甜的蜂蠟似風(fēng)味。熔點10.5℃，沸點178～180℃(1600Pa)。不溶于水，溶于乙醇，微溶于乙醚。
天然品存在于由糖蜜所得的雜醇油殘余物中。
天然品存在于由糖蜜所得的雜醇油殘余物中。
熔點11-12 °C(lit.)
沸點178-180 °C12 mm Hg(lit.)
密度0.86 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA2445
折射率n20/D 1.436(lit.)
閃點>230 °F
儲存條件Sealed in dry,Room Temperature
溶解度可溶于氯仿（少許）、甲醇（少許）
形態(tài)液體，在寒冷中凝固
顏色透明無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet waxy violet orris
香型waxy
水溶解性Not miscible or difficult to mix with water.
JECFA Number38
Merck14,6333
BRN1776382
LogP7.09
CAS 數(shù)據(jù)庫124-06-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Tetradecanoic acid, ethyl ester(124-06-1)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Tetradecanoic acid, ethyl ester (124-06-1)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
GB 2760 1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制椰子和康乃克香精；亦供作香料的溶劑。用途二
用于配制花香型日用香精，亦用于堅果、蜂蜜、復(fù)合果實香型等食用香精。也用于有機合成。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996▼
▲
含量
≥98.0%
酸值(OT-4)
≤1.0
折射率(nD20)
1.434～1.438
相對密度(d2525)
0.857～0.862
醇中溶解度
1ml溶于lmL 95%乙醇
常見問題列表
含量分析
按酯測定法(OT-18)中的方法一測定。所取試樣量為1.9 g。計算中的當(dāng)量因子(e)取128.21。或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。
毒性
GRAS(FEMA)。可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料6.7；冷飲8.0；糖果10；焙烤食品14；含醇飲料30。適度為限(FDA，§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
肉豆蔻酸乙酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
十四烷酸乙酯Ethyl myristate, 98+%(124-06-1)
Sigma Aldrich
124-06-1(sigmaaldrich)TCI Shanghai
十四烷酸乙酯Ethyl Myristate,>98.0%(GC)(124-06-1)