121-33-5
中文名稱
香蘭素
英文名稱
Vanillin
CAS
121-33-5
EINECS 編號
204-465-2
分子式
C8H8O3
MDL 編號
MFCD00006942
分子量
152.15
MOL 文件
121-33-5.mol
更新日期
2024/12/22 16:31:01
121-33-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3-甲氧基-4-羥基苯甲醛香草醛
香蘭素
4-羥基-3-甲氧基苯甲醛
香莢蘭醛
香莢蘭素
香蘭醛
香蘭素,
凡尼林
香草醛(藥用)
香茅
3-甲氧 基-4-羥基苯甲醛
4-羥基間大茴香醛
原兒茶醛-3-甲醚
天然香蘭素
香蘭精
香蘭醛
香草醛/香蘭素
4-羥-3-甲氧苯甲醛
香草精
英文別名
3-METHOXY-4-HYDROXYBENZALDEHYDE4-HYDROXY-3-METHOXYBENZALDEHYDE
AKOS BBS-00003189
AURORA 4274
FEMA 3107
LABOTEST-BB LT00429580
METHOXYPROTOCATECHUIC ALDEHYDE
METHYL PROTOCATECHUIC ALDEHYDE
OTAVA-BB BB0109160039
VANILLA
VANILLIC ALDEHYDE
VANILLIN
VANILLINE
VANILLINUM
2-Methoxy-4-formylphenol
3-Methoxy-4-hydroxybenzaldehyde (vanillin)
4-Formyl-2-methoxyphenol
4-hydroxy-3-methoxy-benzaldehyd
4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde (vanillin)
4-Hydroxy-5-methoxybenzaldehyde
所屬類別
香精與香料：合成香料 所屬類別一
食品添加劑: 食品香料 所屬類別二
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀白色或奶白色針狀結(jié)晶，具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香。
溶解性1g該品溶于100ml水，16ml80℃熱水，20ml甘油。易溶于醇、氯仿、醚、二硫化碳、冰乙酸和吡啶，溶于油類和氫氧化堿溶液，溶液對石蕊呈酸性。暴露濕空氣中緩慢氧化。微甜。
外觀性狀白色針狀結(jié)晶。有芳香氣味。 溶于125倍的水、20倍的乙二醇及2倍的95%乙醇，溶于氯仿。
熔點(diǎn)81-83 °C(lit.)
沸點(diǎn)170 °C15 mm Hg(lit.)
密度1.06
蒸氣密度5.3 (vs air)
蒸氣壓>0.01 mm Hg ( 25 °C)
FEMA3107
折射率1.4850 (estimate)
閃點(diǎn)147 °C
儲存條件2-8°C
溶解度methanol: 0.1 g/mL, clear
酸度系數(shù)(pKa)pKa 7.396±0.004(H2O
I = 0.00
t = 25.0±1.0) (Reliable)
形態(tài)結(jié)晶粉末
顏色白色至淡黃色
PH值4.3 (10g/l, H2O, 20℃)
氣味 (Odor)at 100.00 %. vanilla
香型vanilla
水溶解性10 g/L (25 ºC)
敏感性Air & Light Sensitive
JECFA Number889
Merck14,9932
檢測方法HPLC
BRN472792
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。暴露在光線下可能會變色。對濕氣敏感。與強(qiáng)氧化劑、高氯酸不相容。
LogP1.17 at 25℃
CAS 數(shù)據(jù)庫121-33-5(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Benzaldehyde, 4-hydroxy-3-methoxy-(121-33-5)
存儲注意事項(xiàng)光敏感;濕度敏感;空氣敏感
存儲注意事項(xiàng)空氣敏感;濕度敏感;氮?dú)獗Ｗo(hù);光敏感
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Vanillin (121-33-5)
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H319
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xn,Xi
危險(xiǎn)類別碼R22-R36/37/38-R36
WGK Germany1
RTECS號YW5775000
自燃溫度>400 °C
TSCAYes
海關(guān)編碼29124100
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)121-33-5(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作食用香精、日化香精、醫(yī)藥中間體用途二
是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用。可廣用于幾乎所有香型，如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中。能和洋茉莉醛、異丁香酚芐醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修飾劑與和合劑，也可用于掩蓋不良?xì)庀?。在食用、煙用香精中?yīng)用也較廣，而且用量也較大。在香莢蘭豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。用途三
香蘭素是我國規(guī)定允許使用的食用香料，可作定香劑，是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于餅干、糕點(diǎn)、糖果、飲料等食品的加香。用量按正常生產(chǎn)需要，一般在巧克力中970mg/kg；口香糖中270mg/kg；糕點(diǎn)、餅干中220mg/kg；糖果中200mg/kg；調(diào)味品中150mg/kg~冷飲中95mg/kg。用途四
GB 2760 1996規(guī)定為允許使用的食用香料。廣泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達(dá)25%～30%，或直接用于餅干、糕點(diǎn)，用量0.1%～0.4%，冷飲0.01%～0.3%，糖果0.2%～0.8%，尤其是含乳制品。用途五
重要的合成香料，廣泛用于日用化用品，作食用、煙用和酒用得法 精。在食品工業(yè)中用量大，用于配制香草、巧克力、奶油等型香精，用量可達(dá)25-30%，直接于餅干、糕點(diǎn)，用量0.1-0.4%，冷飲0.01-0.3%，糖果0.2-0.8%，尤其是含乳制品。用于分析化學(xué)，檢驗(yàn)蛋白質(zhì)氮雜茚、間苯三酚及單寧酸。在制藥工業(yè)，用于生產(chǎn)降壓藥甲基多巴、兒茶酚類藥物多巴，以及白內(nèi)停、敵菌凈等。用途六
檢驗(yàn)蛋白質(zhì)、氮雜茚、間苯三酚、丹寧酸、鐵離子, 從苯甲酸中測定氯、調(diào)味香料，有機(jī)微量分析測定甲氧基的標(biāo)準(zhǔn)。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)二
GB 3861—1983▼
▲
溶解度(25℃)
1g試樣溶于3mL70%(體積分?jǐn)?shù))乙醇或2mL95%乙醇
熔占/℃
81～83
干燥失重/%
≤0.5
砷(以As計(jì))/%
≤0.0003
重金屬(以Pb計(jì))/%
≤0.001
色狀
白色至微黃色針狀結(jié)晶或粉末
香氣
似香莢蘭豆香氣
參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一
▼
▲
指標(biāo)名稱
GB 3861—83(強(qiáng)制性國標(biāo))
FCC,1996
含量(以干基計(jì))
-
≥97.0%
熔程
81～83℃
81～83℃
干燥失重(GT-19)
≤0.5%
≤0.5%(硅膠，4h)
灼燒殘?jiān)?GT-27，試樣2g)
-
≤0.05%
砷(以As計(jì)，GT-3)
≤0.0003%
-
重金屬(以Pb計(jì)，GT-16-2試樣2g)
≤0.001%
≤10mg/kg
醇中溶解度(OT-43)
溶于3ml，70%
乙醇或2mI。95%乙醇，仍透明
制備方法
方法一
由香莢蘭豆提取而得。由鄰氨基苯甲醚經(jīng)重氮水解成愈創(chuàng)木酚，在亞硝基二甲基苯胺和催化劑存在下，與甲醛縮合，或在氫氧化鉀催化下與三氯甲烷反應(yīng)而成，再經(jīng)萃取分離、真空蒸餾和結(jié)晶提純而得。亦可用木漿廢液、丁香酚、愈創(chuàng)木酚、黃樟素等制成。
方法二
以木質(zhì)素為原料可以利用造紙廠的亞硫酸制漿廢液中所含的木質(zhì)素制備香蘭素。一般廢液中含固形物10%～12%，其中40%～50%為木質(zhì)素磺酸鈣。先將廢液濃縮至含固形物40%～50%，加入木質(zhì)素量的25%的NaOH，并加熱至160～175℃(約1.1～1.2MPa)，通空氣氧化2h，轉(zhuǎn)化率一般可達(dá)木質(zhì)素的8%～11%。氧化物用苯萃取出香蘭素，并用水蒸氣蒸餾的方法回收苯；在氧化物中加入亞硫酸氫鈉生成亞硫酸氫鹽，然后與雜質(zhì)分開，再用硫酸分解得香蘭素粗品，最后經(jīng)減壓蒸餾和重結(jié)晶得成品。
以愈創(chuàng)木酚為原料
三氯乙醛法愈創(chuàng)木酚與三氯乙醛在純堿或碳酸鉀的存在下，加熱至27℃縮合生成3-甲氧基-4-羥基苯基三氯甲基甲醇，未反應(yīng)的愈創(chuàng)木酚用水蒸氣蒸餾除去。在苛性鈉存在下，用硝基苯作氧化劑，加熱至150℃氧化裂解得香蘭素；也可用Cu-CuO-CoCl2作催化劑，在100℃下空氣氧化，反應(yīng)后用苯萃取香蘭素，經(jīng)減壓蒸餾和重結(jié)晶提純得成品。
乙醛酸法在乙醛酸溶液中依次加入愈創(chuàng)木酚、氫氧化鈉溶液和碳酸鈉，并在30～33℃下縮合生成3-甲氧基-4-羥基苯基羥乙酸。用溶劑萃取出未反應(yīng)的愈創(chuàng)木酚后，加入氫氧化鈉溶液，在問硝基苯磺酸和氫氧化鈣存在下，加熱至100℃進(jìn)行氧化裂解得香蘭素。氧化產(chǎn)物經(jīng)中和后用二氯乙烷萃取香蘭素，粗品經(jīng)減壓蒸餾和重結(jié)晶提純得成品。亞硝基法 將30%的鹽酸166kg和水200kg加入反應(yīng)釜，冷卻至l0℃后，在2h內(nèi)滴加二甲基苯胺61.5kg，溫度不超過25%，之后繼續(xù)攪拌20min。冷卻至6℃后滴加75kg亞硝酸鈉配成的25%的水溶液,溫度控制在7~10℃下繼續(xù)攪拌1h。濾出對亞硝基二甲基苯胺鹽酸鹽，再加入一定量的乙醇和濃鹽酸，以稀釋固體，得對亞硝基二甲基苯胺。
愈創(chuàng)木酚與對亞硝基二甲基苯胺縮合：將烏洛托品26kg溶于34kg水中，再加入126kg愈創(chuàng)木酚和63kg乙醇的混合液，貯于高位槽備用。將上述所得的對亞硝基二甲基苯胺鹽酸鹽和乙醇的混合物550kg加入反應(yīng)釜，加熱至28℃后加入金屬鹽類催化劑，然后加熱到35～36℃時(shí)滴加愈創(chuàng)木酚混合液(3～3.5h)，溫度保持在40～43℃，滴加完后繼續(xù)攪拌反應(yīng)1h。然后加入100kg 40℃的水稀釋，并攪拌15min，縮合液內(nèi)香蘭素的含量應(yīng)在11%以上。
以苯為溶劑，在轉(zhuǎn)盤式液一液萃取塔中連續(xù)逆流萃取上述縮合液。苯萃取液內(nèi)含有大量的鹽酸，先用水洗滌，再用堿中和至Ph=4；用升膜式蒸發(fā)器蒸餾回收苯，然后用水蒸氣沖蒸1h以除去殘余的苯；再減壓蒸去水分，最后在120～150℃(666.6Pa)下快速蒸出香蘭素粗品，凝固點(diǎn)70℃左右。將粗品溶解在70℃的甲苯中，過濾后冷卻至18～20℃，吸濾并用少量甲苯洗滌得香蘭素。接著進(jìn)行第二次減壓蒸餾，收集130～140℃(266.6～399.9Pa)的餾分并將其溶解在60~70℃的稀乙醇中，慢慢冷卻至16～18℃使其結(jié)晶(1h)。用離心機(jī)甩濾，并用少許稀乙醇洗滌。最后在50～60℃下，熱氣流烘干12h得成品。按愈創(chuàng)木酚計(jì)，收率可達(dá)65%以上。
對羥基苯甲醛法
以對羥基苯甲醛為原料，經(jīng)單溴化、甲氧基化反應(yīng)制備香蘭素。在250mL燒瓶中加入16g(0.131mo1)對羥基苯甲醛和90mL溶劑，溶解后滴人 6.8mL(0.131mo1)液溴，加熱至40～45℃反應(yīng)6h。減壓抽溶劑，殘留物加水煮沸，趁熱過濾，濾液冷卻結(jié)晶、過濾、烘干得白色結(jié)晶3-溴-4-羥基-苯甲醛，熔點(diǎn)123～124℃，收率90%。
在250mL燒瓶中加入12g(0.0597mo1)上述產(chǎn)品、45mL(0.230mo1)28.24%的甲醇鈉溶液、35mLDMF及0.2gCuCl，在115℃下反應(yīng)1.5h。然后抽溶劑，殘留物用18%鹽酸酸化至Ph=4～5，再用熱苯萃取3次，分去水層，苯層減壓蒸餾去苯，得咖啡色液體。將其溶于熱稀酒精溶液，冷卻析出白色結(jié)晶，過濾、干燥得產(chǎn)品香蘭素8.3g，熔點(diǎn)81～82℃，純度99.5%，收率91.1%。
方法三
將N，N-二甲基苯胺用鹽酸酸化成鹽，用亞硝酸鈉硝化掉得對亞硝基-N，N-二甲苯胺鹽酸鹽。將其與愈創(chuàng)木酚、甲醛在41-43℃縮合。然后用苯萃取。第一次蒸餾，用苯重結(jié)晶，再進(jìn)行第二次蒸餾，用水重結(jié)晶。50℃干燥得成品。亞硫酸紙漿廢液中，含有樺柏醇結(jié)構(gòu)單位的木質(zhì)素磺酸鹽，在堿性條件下氧化，然后水解可得到香草醛。原料消耗（kg/t）愈創(chuàng)木酚（98%） 1460亞硝酸鈉 640N，N-二甲基苯胺（98%） 974鹽酸（30%） 6000甲醛（99%） 320上下游產(chǎn)品信息
常見問題列表
食用香料
香蘭素俗稱香草粉，香草醛，云尼拿粉、香草精、香莢蘭素，從蕓香科植物香莢蘭豆中提取的一種重要香料，是合成香料中產(chǎn)量最大的品種之一，是調(diào)配巧克力、冰淇淋、口香糖、糕點(diǎn)及煙草香精的重要原料。天然存在于香莢蘭豆莢，以及丁香油、橡苔油、秘魯香脂、吐魯香脂和安息香脂中。
香蘭素具有強(qiáng)烈而又獨(dú)特的香莢蘭豆香氣，香氣穩(wěn)定，在較高溫度下不易揮發(fā)。易受光的影響，在空氣中逐漸氧化，遇堿或堿性物質(zhì)易變色。水溶液與三氯化鐵反應(yīng)生成藍(lán)紫色溶液?？捎糜谠S多日化香精配方中，但主要用于食用香精中。尤其是在糖果、巧克力、飲料、冰淇淋、酒類中應(yīng)用廣泛，在煙用香精中也很有用途。IFRA沒有限制規(guī)定。但因易導(dǎo)致變色，在白色加香產(chǎn)品中使用時(shí)應(yīng)注意。
香蘭素也是一種重要的食用香料，作粉底香料，幾乎用于所有香型，大量用于食品工業(yè)，作為食品香精廣泛用于面包、奶油、冰淇淋、白蘭地酒等，在糕點(diǎn)、餅干中的添加量為0.01～0.04%，糖果中為0.02～0.08%。它是烘焙食品使用最多的香料之一，可用于巧克力、餅干、蛋糕、布丁和冰淇淋中。使用前先用溫水溶解，效果更佳。最高使用量焙烤食品為220mg/kg，巧克力為970mg/kg。作為定香劑、協(xié)調(diào)劑和變調(diào)劑而廣泛應(yīng)用于化妝品香精中。也是飲料和食品的重要增香劑。還用于制造醫(yī)藥L-多巴(L-dopa)、甲基多巴等。也可用作鎳、鉻金屬電鍍光亮劑。
香精香料使用香蘭素參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
以上信息由Chemicalbook的彤彤編輯整理。
香氣
具有強(qiáng)烈而又獨(dú)特的香莢蘭豆香氣理化性質(zhì)
香蘭素天然存在于香莢蘭豆莢，以及丁香油、橡苔油、秘魯香脂、吐魯香脂和安息香脂中。由亞硫酸鹽針葉樹木漿紅液或木質(zhì)素磺酸鹽在堿性條件下，經(jīng)高壓氧化水解后析出者為白色至淺黃色結(jié)晶性粉末或針狀晶體。從石油醚中析出者也可生成四方晶系晶體。有芳香氣。微甜。在空氣中逐漸被氧化。遇光分解。遇堿變色。熔點(diǎn)因晶型而異，四方晶系為81～83℃、針狀晶體為77～79℃，沸點(diǎn)285℃(在二氧化碳?xì)庵?、170℃(2.00×103Pa)、162℃(1.33× 103Pa)、146℃(0.533×103Pa)。升華而不分解。閃點(diǎn)162℃。微溶于冷水，溶于熱水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯、氯仿、二硫化碳、冰醋酸、吡啶和揮發(fā)性油。水溶液與三氯化鐵反應(yīng)生成藍(lán)紫色溶液。大鼠經(jīng)口LD501580mg/kg、大鼠經(jīng)皮LD501500mg/kg。
近年來在香蘭素的商品中出現(xiàn)了一種新時(shí)尚。以丁香油或丁香羅勒油提取出的丁香酚為原料，經(jīng)異構(gòu)化和氧化所得到的香蘭素，由于可被視作為天然的等同品，故被稱為天然級香蘭素而進(jìn)入香料市場，其售價(jià)約為合成品的5倍。
作用與用途
1. 食用香料：香蘭素是食用調(diào)香劑，具有香莢蘭豆香氣及濃欲的奶香，是食品添加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料，廣泛運(yùn)用在各種需要增加奶香氣息的調(diào)香食品中，如蛋糕、冷飲、巧克力、糖果、餅干、方便面、面包以及煙草、調(diào)香酒類、牙膏、 肥皂、香水化妝品、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中起增香和定香作用。還可用于香皂、牙膏、香水、橡膠、塑料、醫(yī)藥品。符合FCCIV標(biāo)準(zhǔn)。2. 國內(nèi)香蘭素主要用于食品添加劑，近幾年在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用不斷拓寬，已成為香蘭素應(yīng)用最有潛力的領(lǐng)域。目前國內(nèi)香蘭素消費(fèi)：食品工業(yè)占55%，醫(yī)藥中間體占30%，飼料調(diào)味劉占10%，化妝品等占5%。國外香蘭素的應(yīng)用領(lǐng)域很廣，大量用于生產(chǎn)醫(yī)藥中間體，也用于植物生長促進(jìn)劑、殺菌劑、潤滑油消泡劑、電鍍光亮劑、印制線路板生產(chǎn)導(dǎo)電劑等。
工業(yè)生產(chǎn)香蘭素方法
工業(yè)生產(chǎn)香蘭素已有100多年的歷史，人們研究了許多合成制取的途徑和方法，但應(yīng)用于大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)的主要有以下三種方法。A.木質(zhì)素路線
以造紙工業(yè)的亞硫酸紙漿廢液中所含的木質(zhì)素磺酸鹽為原料，經(jīng)堿性高溫高壓水解，然后脫水再進(jìn)行氧化制得。加拿大和美國主要采用該法生產(chǎn)香蘭素。
B.愈創(chuàng)木酚-甲醛路線
愈創(chuàng)木酚是合成香蘭素的最重要的原料，以愈創(chuàng)木酚、甲醛、對亞硝基二甲基苯胺為原料的合成路線，又稱為亞硝基法。前蘇聯(lián)和中國等國家主要采用該法。
C.愈創(chuàng)木酚-乙醛酸路線
以愈創(chuàng)木酚和乙醛酸為原料，經(jīng)縮合、氧化、脫羧制成香蘭素。
該法主要由法國Rhone-Poulenc公司研究開發(fā)成功，并在大規(guī)模地生產(chǎn)。所使用的乙醛酸可由馬來酸二甲酯經(jīng)臭氧分解制得(德國專利3224795)。
由于該合成路線原料來源方便，反應(yīng)步驟少，成本比較低，三廢污染也少，故被認(rèn)為是目前最為合適的方法。
含量分析
方法一 用紫外吸收分光光度法分析(參見GT-29)。標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備 準(zhǔn)確稱取藥用參比標(biāo)準(zhǔn)香蘭素約100mg，放入一250ml容量瓶中，用甲醇定容，混合。取該溶液2.0ml，放入一100ml容量瓶中，用甲醇定容后混勻。
試樣液的制備 準(zhǔn)確稱取試樣約100mg，制備方法與上述標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備相同。
操作 取上述各溶液分別放入一1cm石英池中，在最大吸收波長約308nm處測定吸光度。按下式計(jì)算試樣中香蘭素(C8H8O3)的含量(X)(mg)：
X=12.5c(Au/As)
式中 c——標(biāo)準(zhǔn)溶液中香蘭素的濃度，μg/ml；
Au——試樣液的吸光度；
As——標(biāo)準(zhǔn)溶液的吸光度。
方法二按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。
健康影響
根據(jù)毒理學(xué)實(shí)驗(yàn)積累的大量數(shù)據(jù)、相關(guān)研究結(jié)果及暴露量評估，認(rèn)為合理使用香蘭素是安全的。而且，作為食品添加劑，香蘭素經(jīng)過了規(guī)范和科學(xué)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用，并不會對人體健康產(chǎn)生危害。
毒性
LD50 orally in rats, guinea pigs: 1580, 1400 mg/kg (Jenner)使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料63；冷飲95；糖果200；焙烤食品220；布丁類120；膠姆糖270；巧克力970；裱花層150；人造奶油0.20；糖漿330～20000。按FAO/WHO規(guī)定：用于方便食品的罐頭嬰兒食品和谷類食品的最高允許用量為70mg/kg(1992)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
香蘭素
嬰幼兒谷類食品（嬰幼兒配方谷粉除外）
食品用香料
7mg /100g（100g以即食食品計(jì)，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照沖調(diào)比例折算成谷類食品中的使用量）
香蘭素
較大嬰兒和幼兒配方食品
食品用香料
5mg／100ml（100ml以即食食品計(jì)，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照沖調(diào)比例折算成配方食品中的使用量）
香蘭素
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
我國是世界香蘭素出口大國，2002年國內(nèi)需求量2350噸，占產(chǎn)量的30％，其余70％用于出口。而1988年僅出口273噸，1993年為1700噸，2002年為4653噸。1993～2002年，我國香蘭素出口量年均增長率為12％，在北美、歐洲、東南亞等地市場享有良好信譽(yù)。2012年全球香蘭素需求總量在17500噸左右，其中發(fā)達(dá)國家的需求處于平衡狀態(tài)，而發(fā)展中國家對香蘭素的需求量在明顯增加，使得香蘭素的總需求量仍處于增長期。其中我國的實(shí)際需求總量目前已達(dá)到3000噸左右，目前人均使用量仍稍低于全球人均使用量。
國內(nèi)主要供應(yīng)商嘉興市中華化工有限責(zé)任公司是當(dāng)今全球最大的香蘭素專業(yè)制造商，2014年公司年產(chǎn)甲基香蘭素10000噸、乙基香蘭素2000噸，其中80%以上產(chǎn)品用于出口。
國外主要有法國羅地亞公司、挪威鮑利甚公司、日本宇部興產(chǎn)3家香蘭素生產(chǎn)商。其中，法國羅地亞是全球最知名的香蘭素生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)能力為8000噸，裝置分布在法國、美國。
目前除挪威鮑利格公司采用木質(zhì)素法生產(chǎn)香蘭素外，國內(nèi)與國際公司均采用愈創(chuàng)木酚-乙醛酸法生產(chǎn)香蘭素。
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
香草醛/香蘭素Vanillin, pure, 99%(121-33-5)
Alfa Aesar
香草醛,99%Vanillin, 99%(121-33-5)
Sigma Aldrich
121-33-5(sigmaaldrich)