123-11-5
中文名稱
對甲氧基苯甲醛
英文名稱
p-Anisaldehyde
CAS
123-11-5
EINECS 編號
204-602-6
分子式
C8H8O2
MDL 編號
MFCD00003385
分子量
136.15
MOL 文件
123-11-5.mol
更新日期
2024/12/21 09:38:32
123-11-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
4-甲氧基苯甲醛大茴香醛
對甲氧基苯甲醛
對甲氧基苯醛
對茴香醛
茴香醛
對甲氧基苯甲醛(大茴香醛)
4-茴香醛
4-甲氧基苯甲醛/茴香醛
對茴香醇
對甲氧苯甲醛
英文別名
4-ANISALDEHYDEAKOS BBS-00003185
ANISALDEHYDE
ANISALDEHYDE,4-
ANISIC ALDEHYDE
ANISIC ALDEHYDE-P
AUBEPINE
AUBE'PINE
FEMA 2670
LABOTEST-BB LT00920037
P-ANISALDEHYDE
P-ANISIC ALDEHYDE
PARA ANISALDEHYDE
PARA ANISIC ALDEHYDE
p-Methoxybenzafdehyde
P-METHOXYBENZALDEHYDE
4-methoxy-benzaldehyd
Anisal
Benzaldehyde,4-methoxy-
Methyl-p-oxybenzaldehyde
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色液體。
外觀性狀無色或淡黃色液體，遇冷時能固化。相對密度1.119-1.123，折射率1.5710-1.5750，沸點(diǎn)246-248℃，熔點(diǎn)1-2.5℃，閃點(diǎn)100℃以上，溶于2體積60%乙醇中，與油質(zhì)香料能互溶，酸值<6.0。有茴清香氣，其花香似山楂花，也有些豆香似香莢蘭豆。還有些藥草、辛香甜味。香氣強(qiáng)烈留長。
溶解性微溶于水，可混溶于醇、醚，溶，不溶于甘油。
熔點(diǎn)-1 °C
沸點(diǎn)248 °C(lit.)
密度1.121
蒸氣密度4.7 (vs air)
蒸氣壓<1 hPa (20 °C)
FEMA2670
折射率n20/D 1.573(lit.)
閃點(diǎn)228 °F
儲存條件Refrigerator
溶解度2克/升
形態(tài)液體
顏色透明無色至黃色
PH值7 (2g/l, H2O, 20℃)
氣味 (Odor)甜味
爆炸極限值(explosive limit)1.4-5.3%(V)
香型anisic
水溶解性Miscible with acetone, alcohol, ether, chloroform and benzene. Immiscible with water.
Decomposition> 160°C
敏感性空氣敏感
JECFA Number878
Merck14,663
檢測方法GC,NMR
BRN471382
Dielectric constant15.8（20℃）
InChIKeyZRSNZINYAWTAHE-UHFFFAOYSA-N
LogP1.56 at 25℃
CAS 數(shù)據(jù)庫123-11-5(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Benzaldehyde, 4-methoxy-(123-11-5)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Benzaldehyde, 4-methoxy- (123-11-5)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險
危險性描述H412
防范說明P273-P501
危險品標(biāo)志Xn,Xi,T,F
WGK Germany1
RTECS號BZ2625000
自燃溫度220 °C
TSCAYes
危險等級IRRITANT
海關(guān)編碼29124900
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)123-11-5(Hazardous Substances Data)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用于香料的配制和有機(jī)合成用途二
GB 2760--1996規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、櫻桃、巧克力、胡桃、桃、樹莓、草莓、薄荷等型香精。用途三
是調(diào)配山楂花香型的主體香料。也可用于紫丁香、蘭花、葵花、金合歡、含羞花、刺槐、玉蘭、香羅蘭、甜豆花等花香型和新刈草、香薇、醛香等非花型香精中。還可用于檀香等重型木香型香精中。也用于皂用香精中。在食品中用其甜味并調(diào)和香味。用途四
該品具有持久的山楂香氣。在山楂花、葵花、紫丁香香精中作主體香料；在鈴蘭香精中作香劑；在桂花香精中作修飾劑，也可用于日用香精和食品香精。該品是我國 GB2760-86規(guī)定為暫時允許使用的食用香料，主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、櫻桃、巧克力、胡桃、樹莓、草莓、薄荷等型香精。與蜜橘等的精油配合，效果很好。作為無氰鍍鋅DE添加劑的優(yōu)良光亮劑，它能在較寬的電流范圍內(nèi)提高陽極極化,獲得光亮鍍層,為環(huán)保創(chuàng)造有利條件。醫(yī)藥工業(yè)用于制造抗微生物的藥物羥氨芐基青霉素等，是抗組織胺藥物的中間體。用途五
香料。醫(yī)藥工業(yè)用于制造抗微生物的藥物羥氨芐基青霉素等，是抗組織胺藥物的中間體。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1996▼
▲
含量
≥97.5%
折射率(nD20)
1.571～1.574
相對密度(d2525)
1.119~1.123
氯化物試驗(yàn)(OT-13)
陰性
酸值(OT-4)
≤6.0
醇中溶解度
lml溶于3mL 60%乙醇，透明
制備方法
方法一
由對甲酚經(jīng)甲基化而成對甲酚甲醚，加二氧化錳和硫酸使之氧化而成。由苯甲醚氧化而得。
方法二
大茴香醛含在茴香油、小茴香油、蒔蘿油、金合歡花油、香莢蘭浸膏等中，由天然原料提取時，用臭氧、硝酸、高錳酸鉀或紅礬鈉硫酸液，在存在對氨基苯磺酸的條件下氧化。從精油中分離出的茴香腦，以黃血鹽、水、亞硫酸氫鈉等適當(dāng)?shù)姆纸鈩⑵浞纸?，切斷丙烯基的雙鍵，就生成大茴醛。該法按茴香腦計(jì)算，收率為60%。大茴香醛在其從精油里分離出之前就已發(fā)現(xiàn)并合成得到。可從苯酚、茴香醚、對甲酚甲醚、對羥基苯甲醛等多種原料中制取該品。使用硫酸二甲酯進(jìn)行苯酚的甲基化，然后用氯甲基化反應(yīng)使得到的茴香醚中引入氯甲基，并用烏洛托品成鹽，再經(jīng)水解而將氯甲基轉(zhuǎn)變成醛基（索姆萊反應(yīng)），從而制得對甲氧基苯甲醛。另一種比較有前途的方法是將對甲苯酚甲基化，生成對甲基苯甲醚，然后再氧化而制得。在國外，目前使用重鉻酸鉀、高錳酸鉀或二氧化錳作為氧化劑，在硫酸中氧化對甲基苯甲醚制取。123-11-5(安全特性,毒性,儲運(yùn))
儲運(yùn)特性
庫房通風(fēng)低溫干燥刺激數(shù)據(jù)
皮膚-兔子 500 毫克/24小時 中度毒性分級
中毒急性毒性
口服-大鼠 LD50: 1510 毫克/公斤; 口服-豚鼠 LD50: 1260 毫克/公斤可燃性危險特性
可燃; 燃燒產(chǎn)生刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
干粉,泡沫,沙土,二氧化碳, 霧狀水常見問題列表
產(chǎn)品描述
對甲氧基苯甲醛(Anisic aldehyde)又稱為茴香醛、4-甲氧基苯甲醛、對茴香醛、大茴香醛，常溫下為無色至淡黃色液體，具有類似山楂的氣味.密度1.123g/cm3(20℃).熔點(diǎn)2℃.沸點(diǎn)249.5℃.折射率1.5731.難溶于水(在水中溶解度為0.3%)，微溶于丙二醇、甘油，易溶于乙醇、乙醚、丙酮、氯仿等大多數(shù)有機(jī)溶劑.能隨水蒸氣揮發(fā).在自然界中存在于茴香油、小茴香油、蒔蘿油、金合歡花、香莢蘭浸膏中，經(jīng)氧化分離提取得到.合成方法有：(1)由苯酚用硫酸二甲酯進(jìn)行甲基化，然后再經(jīng)氯甲基化、水解等反應(yīng)制得;(2)由對甲基苯酚經(jīng)甲基化，再氧化而得;(3)由對羥基苯甲醛甲基化得到。主要用作山楂、葵花、紫丁香等香精的香基，新刈草、銀白金合歡花、金合歡、香水草等香精的調(diào)合香料，鈴蘭香精的助香劑，桂花香精的修飾劑。以對甲氧基苯甲醛與吡咯為原料、丙酸為溶劑、氯乙酸為催化劑，合成四（對甲氧基苯基）卟啉及其鈷配合物。作為無氰鍍鋅DE添加劑的優(yōu)良光亮劑，它能在較寬的電流范圍內(nèi)提高陽極極化,獲得光亮鍍層,為環(huán)保創(chuàng)造有利條件。醫(yī)藥工業(yè)用于制造抗微生物的藥物羥氨芐基青霉素等，是抗組織胺藥物的中間體。我國GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制香草、香辛料、杏、奶油、茴香、焦糖、櫻桃、巧克力、胡桃、樹莓、草莓、薄荷等型香精。對甲氧基苯甲醛與乙醛在堿性條件下縮合而得對甲氧基肉桂醛。香 氣
有似強(qiáng)烈的茴芹和山楂香氣。青香，茴青香氣?；ㄏ闼粕介ㄏ?，豆香似香莢蘭豆。還有些藥草、辛香甜味。香氣強(qiáng)烈，頗留長。較大茴香醇清強(qiáng)而粗糙。含量分析
精確稱取試樣0.8g，按“醛和酮測定法”(OT-7)中的方法二或醛測定法(OT-6)測定。試樣及對照樣反應(yīng)的放置時間為1.5min。汁算中的當(dāng)量因子(e)取68.08。或按氣相色譜法(GT-10-4)中非極性柱方法測定。
毒性
LD50 orally in rats: 1510 mg/kg (Jenner)使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料6.3；冷飲5.6；糖果14；焙烤食品16；布丁類0.5～30；膠姆糖18～76。適度為限(FDA§172．515，2000)。
最終成品中的濃度一般為5～30 mg/kg。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
大茴香醛
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
配制方法
茴香醛試液配制方法：取茴香醛（對甲氧基苯甲醛）0.5ml，加醋酸50ml使溶解，加硫酸1ml，搖勻，即得。本液應(yīng)臨用新制。知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
4-甲氧基苯甲醛/茴香醛 p-Anisaldehyde, 99+%(123-11-5)
Sigma Aldrich
123-11-5(sigmaaldrich)