谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶

價格	￥180
包裝	25kg桶裝

最小起訂量	25kg桶裝
發(fā)貨地	湖北
更新日期	2013-06-27

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產(chǎn)品詳情

中文名稱:谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶	CAS:80146-85-6
有效期: 一年

TG酶谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶廠家技術(shù)咨詢027-87738691 嚴先生 QQ2389907367 廠家技術(shù)咨詢027-87738691 嚴先生 QQ2389907367 產(chǎn)品特性 PH穩(wěn)定性好　 TG酶在PH值5-8的范圍內(nèi)具有很高的活性。在一般的食品加工過程中不會發(fā)生該酶失活問題。熱穩(wěn)定性強　 TG酶在溫度低于40℃時保持穩(wěn)定，50℃以上活性稍有下降，失活溫度高達75℃。使用溫度范圍廣　 TG酶可在5-60℃廣泛的溫度條件下發(fā)揮作用，使用溫度為45℃-55℃，用戶可根據(jù)具體工藝條件　來選擇合適的溫度。凝膠能力強　由于該酶催化蛋白質(zhì)分子之間形成非常牢固的共價鍵，能使蛋白質(zhì)溶液形成凝膠。用該酶進行改性成型的食品經(jīng)冷凍、切片和烹調(diào)等處理后都不會散開。綠色環(huán)保　傳統(tǒng)肉類加工工藝通常加入大量的鹽和磷酸，以提高其持水力、連貫性和質(zhì)地，但對人體有較大危害。由于TG酶廣泛存在于動物內(nèi)臟和血液中，人們一直都在食用天然的含有TG酶的食物，用TG酶生產(chǎn)的新型食品對人體是非常安全的。

關鍵字：谷氨酰胺轉(zhuǎn)氨酶；TG酶；食品添加劑

公司簡介

湖北康寶泰精細化工，真誠期待與您的合作！

成立日期	2010-08-31 （15年）	注冊資本	1000000
員工人數(shù)	50-100人	年營業(yè)額	￥ 500萬-1000萬
主營行業(yè)	醫(yī)藥中間體,合成材料中間體,原料藥	經(jīng)營模式	工廠

湖北康寶泰精工有限公司

非會員

公司成立：15年
注冊資本：1000000
企業(yè)類型：有限責任公司
主營產(chǎn)品：比馬前列素，IPTG，非布索坦，HEPES，雙氫青蒿素，惡霉靈，L-茶氨酸，加巴噴丁，普瑞巴林，惡霉靈
公司地址：武漢武昌區(qū)中北路1號

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