共軛亞油酸（英語(yǔ)：CLA)又稱共軛亞麻油酸，指亞油酸的一系列異構(gòu)體，主要存在于肉類和乳制品中。

共軛亞油酸作為一種新發(fā)現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)素，目前在歐美的健康食品界，幾乎已經(jīng)成了預(yù)防現(xiàn)代文明病的萬(wàn)靈丹，從抗癌到預(yù)防心血管疾病、糖尿病，到體重控制上，幾乎是生活在二十一世紀(jì)現(xiàn)代人不可或缺的健康食品。

共軛亞油酸是含有順式或反式共軛雙鍵的十八碳二烯酸,是亞油酸的一組位置和構(gòu)象異構(gòu)體的總稱,具有抑制癌癥和腫瘤的形成、減肥、抗動(dòng)脈粥樣硬化、改善免疫功能、降低膽固醇、促進(jìn)生長(zhǎng)等多種功能,是一種新型功能性油脂。

1979年，美國(guó)威斯康辛州大學(xué)的研究者在一次實(shí)驗(yàn)中偶然發(fā)現(xiàn)了共軛亞油酸，這些研究者本意是尋找牛肉中可能存在的誘變劑（mutagen）。研究者將牛肉提取物施用在小鼠皮膚上，然后將這些小鼠暴露于一種從煙草中提取的強(qiáng)致癌物質(zhì)。經(jīng)過(guò)16周后，當(dāng)研究者計(jì)數(shù)小鼠身上腫瘤數(shù)量時(shí)，驚奇的發(fā)現(xiàn)施用過(guò)牛肉提取物的小鼠，體內(nèi)腫瘤數(shù)量要少20%，不過(guò)當(dāng)時(shí)研究者并不知道是什么物質(zhì)起到了抗腫瘤的作用。

動(dòng)物飼養(yǎng)試驗(yàn)表明，飼料中添加共軛亞油酸可抑制7，12-甲基苯并蒽誘發(fā)的鼠皮膚癌，大白鼠乳腺癌及苯并吡誘發(fā)的鼠前胃贅瘤的生長(zhǎng)；在由IQ誘導(dǎo)的F344大鼠結(jié)腸癌動(dòng)物模型研究中也發(fā)現(xiàn)，共軛亞油酸對(duì)結(jié)腸癌起始階段也具有明顯的抑制作用；Zu等研究發(fā)現(xiàn)，共軛亞油酸可以顯著地減少小鼠肝、前胃和肺中IQ-DNA加合物的形成，從而達(dá)到解毒及抑制腫瘤形成的作用。

天然的共軛亞油酸主要存在反芻動(dòng)物如牛、羊的乳脂及肉制品中，每克乳脂中的CLA含量的2~25ng，且CLA含量隨奶牛的年齡增長(zhǎng)而呈現(xiàn)增加的趨勢(shì)，草食喂養(yǎng)的反芻動(dòng)物中CLA含量比谷物喂養(yǎng)的反芻動(dòng)物中含量高。

共軛亞油酸亦稱結(jié)合亞油酸，由亞油酸衍生的一組亞油酸異構(gòu)體，是普遍存在于人和動(dòng)物體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。在人類食物中，主要來(lái)自乳制品與牛羊肉類。人血清脂質(zhì)和其他組織如脂肪組織中均含有。能減少體內(nèi)脂肪堆積，在脂質(zhì)和葡萄糖代謝中起作用。自1978年美國(guó)威斯康星州立大學(xué)發(fā)現(xiàn)共軛亞油酸以來(lái)，關(guān)于共軛亞油酸的研究便備受關(guān)注。經(jīng)研究證實(shí)，共軛亞油酸具有抗腫瘤、抗氧化、降低動(dòng)物和人體膽固醇、抗動(dòng)脈粥樣硬化、提高免疫力和提高骨髓密度等多種重要的生物學(xué)功能。在美國(guó)，共軛亞油酸已作為食品補(bǔ)充劑上市，它是美國(guó)食品學(xué)會(huì)推薦的流行補(bǔ)充劑之一。我國(guó)已批準(zhǔn)共軛亞油酸可用于具有減肥、調(diào)節(jié)血脂和免疫調(diào)節(jié)能的保健食品的生產(chǎn)。