乳酸鋅,英文名為Zinc lactate,常溫常壓下為白色至類白色固體粉末,具有一定的吸濕性,它可溶于水但是不溶于醚類有機(jī)溶劑。乳酸鋅具有獨(dú)特的生理活性,它主要用作食品鋅強(qiáng)化劑,在食品加工生產(chǎn)領(lǐng)域中有較好的應(yīng)用。
圖1 乳酸鋅的性狀圖
生理活性
鋅是動(dòng)物機(jī)體必需微量元素.現(xiàn)代集約化飼養(yǎng)條件下,微量元素鋅通常過(guò)量添加,吸收不了的鋅通過(guò)糞便排出造成的環(huán)境污染,已引起了人們的廣泛關(guān)注。探討新型鋅源是微量元素營(yíng)養(yǎng)的研究熱點(diǎn)之一,有研究探討乳酸鋅對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)性能,血清生化指標(biāo),免疫性能,腸道形態(tài)和肝臟(MT)基因表達(dá)的影響。試驗(yàn)選用19日齡健康黃羽肉雞2 250只(公),按體重?zé)o差異原則隨機(jī)分為5組,每組3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)150只。對(duì)照組飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)日糧,試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧的基礎(chǔ)上添加40,60,80 mg Kg-1乳酸鋅及80 mg/kg硫酸鋅。40和60 mg/kg乳酸鋅的飲食補(bǔ)充顯著增加了絨毛高度,同時(shí)降低了隱窩深度,顯示出黃羽肉雞腸道形態(tài)的改善,中大黃羽肉雞日糧中乳酸鋅的適宜添加量為60mg/kg。[1]
制備方法
有專利報(bào)道了一種乳酸鋅的合成方法,以乳酸溶液和堿式碳酸鋅粉末為原料,在加熱的條件下混合反應(yīng),然后加入去離子水進(jìn)行濕法造粒及干燥得到乳酸鋅白色晶體。所述乳酸溶液的質(zhì)量濃度為7585%,反應(yīng)時(shí)乳酸與堿式碳酸鋅的摩爾比為6:1,進(jìn)一步地所述反應(yīng)及后期的造粒干燥溫度為50-70℃,反應(yīng)時(shí)間為46h。優(yōu)選地,所述反應(yīng)溫度為55-65℃。所述去離子水的加入量為物料總量的1020wt%,該方法報(bào)道了低溫固相合成為乳酸鋅的工藝,通過(guò)將以乳酸溶液和堿式碳酸鋅粉末為原料,低溫便可反應(yīng),能耗低,而且反應(yīng)用水量少,造粒物料生成乳酸鋅的過(guò)程中進(jìn)行直接干燥得到乳酸鋅顆粒,方便快捷。[2]
參考文獻(xiàn)
[1] 李浩杰.乳酸鋅對(duì)黃羽肉雞生長(zhǎng)性能,血液生化指標(biāo)和腸道形態(tài)結(jié)構(gòu)的影響[D].佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院,2019.
[2] 胡秋明,謝劍宏,張金彬等.乳酸鋅的合成方法:CN201811142016.0[P].