簡(jiǎn)述

乳酸薄荷酯(Menthyl Lactate，簡(jiǎn)稱ML)又稱為2-羥基丙酸-5-甲基-2-異丙基環(huán)己酯、乳酸孟酯、 乳酸薄荷酯等，是一種薄荷衍生物，屬于清涼型產(chǎn)品，有輕微的薄荷香氣，嘗起來幾乎沒有味道，但伴有持久的，令人愉快的清涼效果，它被認(rèn)定為極好的沒有不良反應(yīng)如灼燒感、刺激感和刺痛感的清涼劑，主要應(yīng)用于日化產(chǎn)品、藥物制備、口腔產(chǎn)品和糖果等產(chǎn)品。通常情況下，乳酸薄荷酯表現(xiàn)為無色液體或白色結(jié)晶，不溶于水，溶于乙醚、乙醇和油脂。

應(yīng)用

為改善卷煙抽吸時(shí)容易產(chǎn)生的干燥感，增加卷煙的生津感和甜潤(rùn)感，提高卷煙抽吸舒適性，采用化學(xué)合成方法并選用合適的復(fù)配比例，制備得到具有較好清甜味的新型甜味劑——紫蘇葶和乳酸薄荷酯復(fù)配物。將該甜味滴丸添加到卷煙濾棒中，通過煙氣氣流的帶動(dòng)緩慢釋放出其中的甜味物質(zhì)。對(duì)添加有該種滴丸的卷煙各項(xiàng)理化指標(biāo)及煙氣中甜味劑轉(zhuǎn)移率進(jìn)行測(cè)試評(píng)價(jià)。結(jié)果顯示：在卷煙濾棒中添加0.15 mg/支的該新型甜味劑，煙氣較協(xié)調(diào)，而且煙氣變細(xì)膩柔和，有較強(qiáng)的清甜味，刺激性降低。煙支外觀和常規(guī)理化指標(biāo)均能滿足產(chǎn)品要求，煙氣中甜味劑有效成分轉(zhuǎn)移率達(dá)到2.5‰以上[1]。

除上述應(yīng)用，在涼味劑領(lǐng)域，尤其是食品用復(fù)配涼味劑方面。針對(duì)現(xiàn)有的涼味劑清涼效果差，持續(xù)時(shí)間短問題，有關(guān)研究提出如下改進(jìn)方案，其包括以下重量份的原料：乙基薄荷烷甲酰胺30-40份，N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺20-30份，乙酸薄荷酯15-20份，乳酸薄荷酯15-20份，薄荷酰胺5-10份，茶多酚1-5份，乳酸鏈球菌素0.1-0.5份，溶菌酶0.1-0.5份，吐溫1-5份，黃原膠1-5份，碳酸氫鈉1-5份，丙三醇2-8份。本發(fā)明的清涼效果持久，溫和無刺激，制備方法簡(jiǎn)單[2]。

制備與純化

乳酸薄荷酯的制備與純化包括以下步驟：(1)選取薄荷醇和乳酸直接酯化反應(yīng)產(chǎn)生的包含乳酸薄荷酯的混合物，加入低極性烷烴，攪拌萃取；(2)用堿性飽和食鹽水洗滌有機(jī)層至中性，靜置分層，減壓蒸干有機(jī)溶劑,得萃取濃縮物；(3)將萃取濃縮物溶于低級(jí)醇中配制成萃取物的醇溶液，然后上樣至大孔樹脂HP20層析柱中，隨后用不同濃度的低級(jí)醇進(jìn)行梯度洗脫，GC檢測(cè)洗脫液，將乳酸薄荷酯段合并濃縮并回收溶劑得到乳酸薄荷酯粗品；(4)將乳酸薄荷酯粗品溶于異丙醇的水溶液中，過濾，將上清液降溫進(jìn)行析晶，過濾，烘干即得純化的乳酸薄荷酯。該純化方法選擇性高，高效，成本低，所得乳酸薄荷酯純度高[3]。

參考文獻(xiàn)

[1]宋旭艷,羅誠(chéng)浩,岳海波,等.紫蘇葶和乳酸薄荷酯滴丸在卷煙中的應(yīng)用研究[J].香料香精化妝品, 2012(1):6.DOI:10.3969/j.issn.1000-4475.2012.01.003.

[2]周泳含,陳清,周軍學(xué).一種食品用復(fù)配涼味劑及其制備方法:CN202211584163.X[P].CN115769883A.

[3]杜陽吉,許錦雄,衛(wèi)娜.一種乳酸薄荷酯的純化方法:CN202011118987.9[P].CN112409179A.