目前國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)認為:α -亞麻酸是我們的營養(yǎng)短板,主要是在人體內(nèi)不能合成,必須從體外攝取,食物來源于比較少,食物的精加工破壞了α -亞麻酸,另外就是α -亞麻酸本身生物活性高,易氧化,保存的技術(shù)要求高。α -亞麻酸是人們要專項補充的一種基礎(chǔ)營養(yǎng)素,一種必需營養(yǎng)素,一種嚴重普遍缺乏、急需補充的營養(yǎng)素,是人類的營養(yǎng)短板。
目前,我國人群膳食中普遍缺乏α-亞麻酸,日攝入量不足世界衛(wèi)生組織推薦量的一半?,F(xiàn)代文明病的大規(guī)模爆發(fā)和現(xiàn)代人和生活方式有關(guān),尤其是營養(yǎng)攝入狀況密切相關(guān)!
如果將人體幾大類營養(yǎng)物質(zhì)比作模板,它們共同組成一個木桶,那么對所有人而言,α-亞麻酸都將是最短的一塊板,它的高度直接決定健康和營養(yǎng)的水平。