13472-36-1
中文名稱
焦磷酸鈉
英文名稱
Sodium pyrophosphate decahydrate
CAS
13472-36-1
EINECS 編號
231-767-1
分子式
H20Na4O17P2
MDL 編號
MFCD00049984
分子量
446.06
MOL 文件
13472-36-1.mol
更新日期
2024/12/18 14:25:51
13472-36-1 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
二磷酸四鈉十水合物焦磷酸鈉(無水)
焦磷酸鈉,十水
焦磷酸鈉十水合物
十二水合焦磷酸鈉
十水
焦磷酸鈉
焦磷酸鈉(食品級)
食用結(jié)晶焦磷酸鈉
磷酸四氫鈉
十水焦磷酸鈉, 97+%
十水焦磷酸鈉, ACS, 99.0-103.0%
英文別名
FERRIC SODIUM PYROPHOSPHATEIRON (III) SODIUM PYROPHOSPHATE
SODIUM FERRIC PYROPHOSPHATE
Sodiumpyrophosphate,decahydra
SODIUM PYROPHOSPHATE DECAHYDRATE ACS*REA GENT
TETRA-SODIUM DIPHOSPHATE-10-HYDRATE EXT&
SODIUM PYROPHOSPHATE DECAHYDRATE, 99%, &
PYROPHOSPHATE TETRASODIUM DECAHYDRATE
SODIUM PYROPHOSPHATE DECAHYDRATE*SIGMAUL TRA
Tetra-SodiumPyrophosphateGr(Decahydrate)
SodiumPyrophosphate(FoodGrade,TechnicalGrade)
Sodium pyrophosphate decahydrate, 97+%
500g
Sodiumpyrophosphatedecahydratep.A.
SODIUM PYROPHOSPHATE 10H2O (Na4P2O7)
Sodium pyrophosphate decahydrate, for analysis, 99+%
SODIUM PYROPHOSPHATE, DECAHYDRATE REAGENT (ACS)
sodium phosphate (pyro), tetrasodium pyrophosphate
sodium pyrophosphate decahydrate, acs
SODIUMPYROPHOSPHATE,DECAHYDRATE,CRYSTAL,REAGENT,ACS
所屬類別
無機化工：磷化物、金屬的磷酸、偏磷酸、次磷酸和焦磷酸鹽 所屬類別一
電鍍化學品: 十水焦磷酸鈉 所屬類別二
無機化工產(chǎn)品: 無機鹽: Cm磷化合物及磷酸鹽物理化學性質(zhì)
外觀性狀無色單斜結(jié)晶或白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。相對密度1.824。熔點880℃。溶于水，不溶于醇。其水溶液呈堿性(1%的水溶液Ph值為10～10.2)，在干燥空氣中易風化。加熱至100℃時失去結(jié)晶水。水溶液加熱煮沸則成磷酸氫二鈉。具有較強的Ph緩沖性，對金屬離子有一定的螯合作用。有吸濕性，需密封保存。
熔點80°C
沸點93.8°C
密度1.82
RTECS號UX7350000
儲存條件Store at +5°C to +30°C.
溶解度H2O: 0.1 M at 20 °C, clear, colorless
形態(tài)固體
比重1.82
顏色白色
PH值9.5-11.0 (25℃, 0.1M in H2O)
氣味 (Odor)Odorless
酸堿指示劑變色ph值范圍10.3
水溶解性62 g/L (20 ºC)
最大波長(λmax)λ: 260 nm Amax: 0.010
λ: 280 nm Amax: 0.010
λ: 280 nm Amax: 0.010
Merck14,9240
暴露限值NIOSH: TWA 5 mg/m3
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強氧化劑不相容。
CAS 數(shù)據(jù)庫13472-36-1(CAS DataBase Reference)
安全數(shù)據(jù)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作水軟化劑、乳化劑、金屬洗滌劑、鍋爐水處理劑、鉆井泥漿粘度調(diào)節(jié)劑等用途二
用作分析試劑、軟水劑、除銹劑、分散劑和乳化劑用途三
用作品質(zhì)改良劑，用于罐頭、果汁飲料、肉制品、奶制品、面制品、豆制品等用途四
用作分析試劑、軟水劑、分散劑及乳化劑用途五
在食品加工中用作品質(zhì)改良劑，可用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳等。用途六
用作軟水劑，鍋爐除垢劑，金屬離子螯合劑。分散劑，印染和精漂時的助劑。合成洗滌劑的添加劑。油井泥漿的調(diào)節(jié)劑。用作電鍍液中銅的絡(luò)合劑。用途七
軟水劑，除銹劑、金屬電解分析、分散及乳化劑。參考質(zhì)量標準二
化工行業(yè)標準HG/T2968—1999▼
▲
指標名稱
指標
外觀
白色粉末或結(jié)晶
結(jié)晶焦磷酸鈉(Na4P2O7?10H2O)/%≥
98.0
水不溶物/%≤
0.10
Ph值(1%水溶液)
9.9～10.7
正磷酸鹽
符合檢驗
參考質(zhì)量標準一
化工行業(yè)標準HG 2923—1988(1997)▼
▲
指標名稱
指標
外觀
白色粉末或結(jié)晶
結(jié)晶焦磷酸鈉(Na4P2O7?10H2O)(干基計)/%≥
98.0
水不溶物/%≤
0.10
Ph值(1%水溶液)
9.9～10.7
正磷酸鹽
符合檢驗
砷(As)/%≤
0.0003
重金屬(以Pb計)/%≤
0.001
氟化物(以F計)
%≤0.005
灼燒減量/%≤
38.0～42.0
制備方法
方法一
將2.9 t磷酸氫二鈉（Na2HPO4·12H2O）放于干燥爐中，加熱至115·130 ℃除去結(jié)晶水。使成無水物。然后轉(zhuǎn)移到焦化爐在450～550 ℃的高溫下脫水，焦化即成焦磷酸鈉。焦化時間約2～3 h。取樣測終點（將焦化物溶于水，滴加1%硝酸銀溶液，若出現(xiàn)黃色是表示焦化未完全，如出現(xiàn)白色則表示焦化已完全）。經(jīng)冷卻獲無水焦磷酸鈉。將無水物投入溶解槽，加入80 ℃的熱水，溶解部分移入結(jié)晶槽，冷卻結(jié)晶，離心分離得十水焦磷酸鈉。方法二
重結(jié)晶法將工業(yè)級結(jié)晶焦磷酸鈉加入溶解槽用無離子水溶解配成飽和溶液，然后加入脫色劑、除重金屬劑、除砷劑進行凈化，過濾除去雜質(zhì)，濾液送入結(jié)晶器進行冷卻結(jié)晶，離心分離，制得食用結(jié)晶焦磷酸鈉成品。其Na4P2O7?10H2O→Na4P2O7?10H2O
方法三
無水焦磷酸鈉法先將磷酸和純堿進行中和反應(yīng)生成磷酸氫二鈉，經(jīng)噴霧干燥，再經(jīng)熔融聚合反應(yīng)，冷卻，得到無水焦磷酸鈉。將無水焦磷酸鈉加入溶解槽中加水于65～75℃進行溶解，控制溶液濃度在19～21°Bé。用靜止的自流式過濾器過濾，濾液送至冷卻結(jié)晶器進行冷卻結(jié)晶、離心分離，制得結(jié)晶焦磷酸鈉成品。其H3PO4+Na2CO3→Na2HPO4+H2O+CO2↑
2Na2HPO4[△]→Na4P2O7+H2O
Na4P2O7+10H2O→Na4P2O7?10H2O
常見問題列表
毒性
參見食用無水焦磷酸鈉。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
焦磷酸鈉
其他型碳酸飲料
穩(wěn)定劑和凝固劑
1.0
焦磷酸鈉
風味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他味飲料）
穩(wěn)定劑和凝固劑
1.0
焦磷酸鈉
蛋白飲料類(包括混合蛋白飲料)
穩(wěn)定劑和凝固劑
1.0
焦磷酸鈉
乳酸菌飲料
穩(wěn)定劑和凝固劑
1.0
焦磷酸鈉
茶、咖啡、植物飲料類
穩(wěn)定劑和凝固劑
1.0
焦磷酸鈉
冷凍米面制品
水分保持劑
1.0
焦磷酸鈉
米粉（包括湯圓粉）
水分保持劑
1.0
焦磷酸鈉
生濕面條
水分保持劑
磷酸鹽使用量在生濕面制品中以磷酸根（PO43-）計不超過2.5g/kg
焦磷酸鈉
即食谷物，包括碾壓燕麥
水分保持劑
5
包裝儲運
常規(guī)方法
外用聚丙烯編織袋包裝，內(nèi)包裝分為：二層聚乙烯塑料袋加一層牛皮紙或二層聚乙烯塑料袋二種形式。塑料袋為焊封袋口，牛皮紙袋為縫合封口。每袋凈重25kg或50kg。 應(yīng)貯存在通風、干燥的庫房內(nèi)。不可露天堆放，注意防潮。使用帶篷的車或有遮蓋物的車運輸，防烈日曝曬和雨淋。不可與有毒有害物品共貯混運。裝卸時要輕拿輕放，防止包裝破裂造成失重現(xiàn)象。本產(chǎn)品的貯存期從出廠之日起有效期為1年。 失火時，可用水、泡沫滅火器或二氧化碳滅火器撲救。