105-68-0
中文名稱
丙酸異戊酯
英文名稱
Isoamyl propionate
CAS
105-68-0
EINECS 編號
203-322-1
分子式
C8H16O2
MDL 編號
MFCD00048611
分子量
144.21
MOL 文件
105-68-0.mol
更新日期
2024/12/23 10:31:09
105-68-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
丙酸 3-甲基丁酯丙酸異戊酯
3-甲基-1-丁醇丙酸酯
3-甲基-1-丁基丙酸
正丙酸異戊酯
丙酸異戊酯
英文別名
3-METHYLBUTYL PROPIONATEAMYL PROPIONATE
FEMA 2082
ISOAMYL PROPANOATE
ISOAMYL PROPIONATE
Isopentyl propanoate
ISOPENTYL PROPIONATE
PROPIONIC ACID ISOAMYL ESTER
1-Butanol, 3-methyl-, propanoate
1-Butanol,3-methyl-,propanoate
3-methyl-1-butanopropanoate
3-methyl-1-butylpropanoate
3-Methylbutyl propanoate
3-methylbutylpropanoate
isoamyl
iso-Amyl n-propionate
Isopentyl alcohol, propionate
isopentylalcohol,propionate
Isopentylpropanate
propanoicacid3-methylbutylester
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色液體, 具有水果香味。
外觀性狀無色液體。具清甜果香，似杏、懸鉤子、鳳梨洋氣息。 不溶于水、甘油，溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
溶解性微溶于水，可混溶于乙醇、乙醚，不溶于甘油。
熔點(diǎn)-70.1°C (estimate)
沸點(diǎn)156 °C(lit.)
密度0.871 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓13.331hPa at 51.27℃
FEMA2082
折射率n20/D 1.406(lit.)
閃點(diǎn)118 °F
儲存條件Flammables area
溶解度微溶于水
形態(tài)透明液體
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet fruity banana pineapple ripe tropical fruit
爆炸極限值(explosive limit)1%(V)
香型fruity
水溶解性194.505mg/L at 25℃
JECFA Number44
Dielectric constant4.2（20℃）
LogP3.365 at 25℃
CAS 數(shù)據(jù)庫105-68-0(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Isoamyl propionate(105-68-0)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息1-Butanol, 3-methyl-, propanoate (105-68-0)
安全數(shù)據(jù)
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作溶劑及萃取劑用途二
用于杏、梨、草莓等果香食用香精，也可用作萃取劑和調(diào)制香料，還可作為硝酸纖維素、樹脂的溶劑用途三
可作新的頭香香料用于帶花香與果香的香精中。主要用于食用香精，如杏子、草莓、懸鉤子、鳳梨、生梨、蘋果、香蕉、梅子、桃子、朗姆等型中。用途四
GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制杏子、菠蘿、香蕉和朗姆酒等型香精。用途五
用作調(diào)合蘋果香、菠蘿香、梨香、草莓香等味香料，另外也用于人造花精油。用作冷食、面包以及口香糖香料。還可作溶劑，溶解硝化纖維、硝基纖維漆、樹脂等。用途六
溶劑。萃取劑和香料。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1997▼
▲
含酯量(丙酸正-2-甲基丁酯和丙酸正-3-甲基丁酯之和)
≥98.0%
折射率(nD20)
1.405～1.409
相對密度(d2525)
0.866～0.87l
酸值(0T-4)
≤1.0
醇中溶解度
1 ml溶于3 Ml70%乙醇
制備方法
方法一
由丙酸和異戊醇在硫酸催化下酯化而成。方法二
以丙酸和異戊醇為原料，用硫酸作催化劑，進(jìn)行酯化反應(yīng)而制得。操作示例 丙酸3kg，異戊醇2.3kg，硫酸250g，混勻后加熱回流8h，冷卻后分出下層硫酸液，先用水洗二次，再用10%碳酸鈉洗一次，最后再水洗一次。分出水層用10%碳酸鉀干燥，分餾收集159-162℃的餾分為成品。105-68-0(安全特性,毒性,儲運(yùn))
儲運(yùn)特性
包裝完整、輕裝輕卸; 庫房通風(fēng)、遠(yuǎn)離明火、高溫、與氧化劑分開存放毒性分級
低毒急性毒性
口服- 兔子 LD50: 6924 毫克/ 公斤可燃性危險(xiǎn)特性
遇明火、高溫、強(qiáng)氧化劑可燃; 燃燒排放刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
泡沫、干粉、二氧化碳、砂土、1211常見問題列表
含量分析
按酯測定法(OT-18)中方法一測定。試樣量取1g。計(jì)算中的當(dāng)量因子(e)取72.10。或按氣相色譜法(GT-10-4)中用非極性柱方法測定。
毒性
ADI 1 mg/kg(CE)。使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料3.8；冷飲13；糖果38；焙烤食品6.1；布丁類0.80～3.7；膠食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
丙酸異戊酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
丙酸異戊酯Isoamyl propionate, 98+%(105-68-0)
Sigma Aldrich
105-68-0(sigmaaldrich)TCI Shanghai
丙酸異戊酯Isoamyl Propionate,>98.0%(GC)(105-68-0)