79-09-4
中文名稱
丙酸
英文名稱
Propionic acid
CAS
79-09-4
EINECS 編號
201-176-3
分子式
C3H6O2
MDL 編號
MFCD00002756
分子量
74.08
MOL 文件
79-09-4.mol
更新日期
2024/12/22 16:34:13
79-09-4 結構式
基本信息
中文別名
丙酸初油酸
甲基乙酸
乙基甲酸
丙酸 PROPIONIC ACID
丙酸, 99+%
英文別名
AKOS BBS-00003731C3
CARBOXYETHANE
CARBOXYLIC ACID C3
ETHANECARBOXYLIC ACID
ETHYLFORMIC ACID
FEMA 2924
METHYL ACETIC ACID
PROPANOIC ACID
PROPANYL ACID
PROPIONATE ION CHROMATOGRAPHY STANDARD
PROPIONIC ACID
PROPRIONIC ACID
RARECHEM AL BO 0158
TRIANOIC ACID
Acide propionique
acidepropionique
acidepropionique[french]
Adofeed
Antischim B
所屬類別
有機原料：無環(huán)羧酸 所屬類別一
食品添加劑: 防腐殺蟲劑: 防腐劑 所屬類別二
農藥中間體: 除草劑中間體: 苯氧羧酸類和芳氧基苯氧基羧酸類除草劑 所屬類別三
飼料添加劑: 飼料貯存添加劑物理化學性質
外觀性質無色液體，有刺激性氣味。
外觀性狀無色液體，有刺激性氣味。 能與水混溶，溶于乙醇、丙酮和乙醚。
溶解性與水混溶，可混溶于乙醇、乙醚、氯仿。
熔點−24-−23 °C(lit.)
沸點141 °C(lit.)
密度0.993 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度2.55 (vs air)
蒸氣壓2.4 mm Hg ( 20 °C)
FEMA2924
折射率n20/D 1.386(lit.)
閃點125 °F
儲存條件0-6°C
溶解度溶于有機溶劑
酸度系數(pKa)4.86(at 25℃)
形態(tài)液體
比重0.996 (20/4℃)
顏色≤10，APHA：
PH值2.5 (100g/l, H2O, 20℃)
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. pungent acidic cheesy vinegar
爆炸極限值(explosive limit)2.1-12%(V)
香型acidic
嗅覺閾值(Odor Threshold)0.0057ppm
水溶解性37 g/100 mL
JECFA Number84
Merck14,7825
檢測方法GC,NMR
BRN506071
Dielectric constant3.2（Ambient）
暴露限值TLV-TWA 10 ppm (～30 mg/m3) (ACGIH).
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。與強氧化劑不相容。易燃。
InChIKeyXBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N
LogP0.33 at 25℃
NIST化學物質信息Propanoic acid(79-09-4)
EPA化學物質信息Propionic acid (79-09-4)
安全數據
警示詞危險
危險性描述H226-H314-H335
危險品標志C
危險類別碼R36/37/38-R34
安全說明S26-S36-S45-S23
危險品運輸編號UN 3463 8/PG 2
WGK Germany1
RTECS號UE5950000
自燃溫度955 °F
TSCAYes
危險等級8
包裝類別II
海關編碼29155010
應用領域
用途一
用于制備香料用丙酸酯，并用作硝酸纖維素溶劑和增塑劑等用途二
用作有機試劑、酯化劑及增塑劑，也用于食品香料的配制用途三
作為飼料防霉劑。用量0.15%-0.25%。用途四
防腐劑；防霉劑；香料。用于啤酒等的粘性物質抑阻劑。
用途五
丙酸是重要的化工原料，是殺菌劑甲霜靈、苯霜靈，除草劑敵稗、喹禾靈、嗯唑禾草靈、吡氟禾草靈、噻唑禾草靈、氟吡氯禾靈、乳氟禾草靈、丙草胺、敵草胺等的中間體，也是醫(yī)藥中間體，并可作為食品工業(yè)防腐劑、青飼料的保鮮劑等。用途六
丙酸是重要的精細化學品，也是其他許多精細化學品的中間體。主要用作食品和飼料添加劑，其次用于家藥珍重草劑及醫(yī)藥、香料等。在谷物和飼料添加劑方面，丙酸的應用效果顯著，消費量增長很快。（1）食口添加劑。丙酸鈣和丙酸鈉能防止由于微生物作用而引起的食物腐敗變質，延長食品保存時間，行之有效用于面包和糕點的保存。（2）谷物保存劑。丙酸用于谷物的防霉爛和防結塊獲得成功，為谷物的長期貯藏保鮮提供了新方法。（3）飲料保藏劑。試驗證明，丙酸、丙酸鈉、丙酸鈣都是較好的飼料保藏劑，多用于保藏豬、牛、羊和家禽用飼料，其中以丙酸鈣效果最好。丙酸鹽類中的丙酸鋅和丙酸鎘是生產對苯二甲酸酯的聚酯用催化劑；丙酸酯類品種很多，具有各自的用途，可作溶劑、香料、醫(yī)藥中間體、化妝品添加劑、樹脂改性劑、香煙過濾嘴增塑劑、氣油抗爆劑、抗菌劑等等。丙酸衍生物的中間體2-氯丙酸、乳酸、2,2-二氯丙酸、2-溴丙酸、3-氯丙酸、丙腈、丙酰氯，分別用于許多藥物、農藥除草劑、食品強化劑、香料等產品的生產。用途七
測定芳香族二胺類，氣相色譜分析標準。參考質量標準二
GBl0615--89(食品)▼
▲
含量/%
≥99.5
餾程/℃
138.5～142.5
不揮發(fā)殘渣/%
≤0.01
易氧化物
合格
醛類(以丙醛計)
合格
砷(As)/%
≤0.0003
重金屬(以Pb計)/%
≤0.001
水分/%
≤0.15
色度/號
≤25
相對密度d20
0.993
參考質量標準一
▼
▲
指標名稱
HG2925-1999(取代GB 10615—89)
FAO/WHO，1998
含量(干基計)
≥99.5%
≥99.5%
餾程
138.5～142.5℃
138.5～142.5℃
不揮發(fā)殘渣(140℃，至恒重)
≤0.01%
≤0.01%易氧化物（以甲酸計)
合格
-
醛類(以丙醛計)
合格
≤0.2%
砷(以As計)
≤0.0003%
-
重金屬(以Pb計)
≤0.001%
-
水分(GT-32-1)
≤0.15%
-
色度(鉑-鈷)(GT-11-1)
≤25號
-
相對密度(d2020)
0.993～0.997
0.993～0.997
甲酸
-
≤0.1%
制備方法
方法一
(1)丙醛氧化法。丙醛在鈷、銅或錳鹽催化下可被空氣氧化成丙酸。收率95%以上。（2）輕質烴氧化法。輕質廷氧化是生產乙酸的主要方法之一，同時也副產甲酸和丙酸。
（3）乙醇羧化法。以乙醇、CO和水為原料，在高溫、高壓下催化羧化得到丙酸。
方法二
其制備方法是以乙烯與一氧化碳、氫氣為原料，在環(huán)烷酸鈷等催化劑存在下，于100～200℃、20～30 MPa條件下在極性溶劑中反應生成丙醛，進一步經空氣或氧氣氧化，催化劑用環(huán)烷酸鈷、環(huán)烷酸錳、乙酸銅等，反應溫度為60℃，常壓氧化反應而制得丙酸，丙醛的轉化率為95％～98％。反應方程式：CH2＝CH2+CO+H2→CH3CH2CHO2CH3CH2CHO+O2→2CH3CH2COOH
該方法是國外生產丙酸的主要方法。
方法三
由乙醇與一氧化碳在二氟化硼催化下反應而得。由一氧化碳與乙炔、水蒸氣在高溫、高壓下，以鐵或鎳為催化劑反應而得。
由乙醛氧化而得。
由木漿廢液經丙桿菌(Propionibacteria)發(fā)酵后提純而得。
方法四
丙酸存在于發(fā)酵或腐敗的奶制品、糖蜜和淀粉等中。早期，丙酸主要來自某些產品副產，例如石蠟烴硝化、糖密或淀粉發(fā)酵、木材干餾、輕質烴氧化制乙酸等過程都副產少量丙酸。目前，工業(yè)生產丙酸的方法主要有丙醛氧化、乙醇羧化、輕質烴氧化制乙酸時作為副產回收。1.丙醛在空氣或其他氧化劑作用下容易氧化成丙酸。氧化過程可采用鈷、錳和銅等鹽類作催化劑，也可不用催化劑在常壓或稍加壓下進行。此法收率可達95%以上，美國丙酸產量有90%以上是由此法生產的。2.輕質烴氧化是生產乙酸的主要方法之一。每生產100t乙酸，可副產25t甲酸和10t丙酸。3.乙醇羧化的方法，是以乙醇、一氧化碳和水為原料、在高溫、高壓下進行催化羧化得到丙酸，美國杜邦公司采用此法建有年產5000t的生產裝置。此法工藝條件苛刻，設備材質要求高，發(fā)展受到限制。4.低碳烴直接氧化法 以低碳烴為原料氧化生產乙酸時能聯產甲酸和丙酸，分離后即可得到丙酸。5.雷珀（Reppe）法 乙烯在羰基鎳催化作用下與一氧化碳和水反應一步合成丙酸。反應條件是250-320℃和10-30MPa。6.丙腈水解法 由丙腈在濃硫酸催化作用下水解制得。7.丙烯酸法 由丙烯酸加氫還原制得。上下游產品信息
下游產品
丙酸甲酯甲霜靈3,4-二氨基喹啉丙酸乙酯環(huán)丙沙星4-氨基-3-硝基喹啉DL-丙氨酸富馬酸二甲酯5-羧基-異二氫吲哚丙酸鈉2-溴丙酸乙酯4-氯-3-硝基喹啉異二氫吲哚-5-甲酸甲酯3-苯基環(huán)氧乙烷甲酸乙酯2-溴蒽3-氯丙酸敵稗5-溴異二氫吲哚2-甲基己酸4-溴異二氫吲哚3-甲基喹啉2-氯丙酸硫普羅寧6-溴-1,2,3,4-四氫-2-喹啉酮敵草胺2-氯丙酸乙酯6-氨基-2-(2,4-二甲苯基)-1H-苯并[DE]異喹啉-1,3(2H)-二酮2-溴丙酸2-氯丙酰氯丙酸鈣3-硝基-4-羥基喹啉丙酸芳樟酯丙酸香茅酯丙酸鉀丙酸異丁酯α,α,4-三甲基-3-環(huán)己烯-1-甲醇丙酸鹽2-氯丙酸甲酯禾草靈硫代丙酸糠酯79-09-4(安全特性,毒性,儲運)
儲運特性
包裝完整、輕裝輕卸; 庫房通風、遠離明火、高溫、與氧化劑、堿分開存放刺激數據
皮膚- 兔子 495 毫克 重度; 眼- 兔子 990 微克 重度毒性分級
中毒急性毒性
口服- 大鼠 LD50: 2600 毫克/ 公斤可燃性危險特性
遇明火、高溫、強氧化劑可燃; 燃燒排放刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
泡沫、干粉、二氧化碳、砂土職業(yè)標準
TLV-TWA 10 PPM (30 毫克/ 立方米); STEL 15 PPM (45 毫克/ 立方米)常見問題列表
簡介
丙酸又稱初油酸，含三個碳原子的飽和一元羧酸，典型的揮發(fā)性低級脂肪酸之一?；瘜W式CH3CH2COOH。分子量74.08。無色澄清油狀液體，有難聞的酸敗刺鼻氣味。熔點-20.8℃，沸點 140.99、41.65 (1330Pa )，相對密度0.9930，折光率1.3869。Ka＝1.34×10-5。能與水混溶。溶于醇、氯仿和醚?；瘜W性質活潑，有酸性，可發(fā)生成鹽、酯化、還原等反應。
用途
丙酸用途廣泛，在食品工業(yè)上可用于生產丙酸鈣、丙酸鈉等防腐劑，還可用于生產丙酸酯類香精香料。含量分析
取試樣3g(準確至0.1mg)，放入250ml燒瓶中，加水50ml，混合。加酚酞試液(TS-167)數滴，用lmol/L氫氧化鈉滴定至最初出現微紅色并維持30s以上。每毫升lmol/L氫氧化鈉相當于丙酸(C3H6O2)74.08mg。毒性
ADI不作限制性規(guī)定(FAO/WHO，2001)。LD50 5.6g/kg(大鼠，經口)。
GRAS(FDA，§184．1081，2000)。
使用限量
FAO/WHO(1984)：加工干酪3000mg/kg。EEC(1990)：焙烤和乳制品、比薩餅、布丁、干酪等、300mg/kg(以小麥粉計)。
日本(1997，g/kg)：乳酪3；面包、糕點2.5；香料GMP。
GB 2760一96：糧食1.8 g/kg。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
丙酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產品信息
Acros Organics
丙酸Propionic acid, pure, 99%(79-09-4)
Alfa Aesar
丙酸,99+%Propionic acid, 99%(79-09-4)
Sigma Aldrich
79-09-4(sigmaaldrich)TCI Shanghai
丙酸Propionic Acid,>99.0%(GC)(T)(79-09-4)