L-抗壞血酸棕櫚酸酯
(食品級)L-抗壞血酸棕櫚酸酯 英文名:ascorbyl palmitate 別名;抗壞血酸-6-棕櫚酸鹽;軟酯酸抗壞血酸酯 分子式:C22H38O7 分子量:414.54 物化性質(zhì):白色或黃色粉末,略有柑橘氣味, 極易溶于水或植物油,易溶于乙醇,熔點107-117℃ 用途:脂溶性抗氧化劑,可用于食用油脂、含油食品、 方便面、面包,使用量為0.2g/kg。
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