蘋果酸在自然界廣泛存在，是動植物新陳代謝的產(chǎn)物，是蘋果中主要酸組分。將未成熟的蘋果、葡萄、桃的果汁煮沸，加入石灰水，生成鈣鹽沉淀，然后將其轉(zhuǎn)變?yōu)殂U鹽，再經(jīng)處理生成游離酸，即可得到L-蘋果酸。發(fā)酵法也是可能實現(xiàn)工業(yè)化，使用變異了的酵母菌類進(jìn)行發(fā)酵，可獲得L-蘋果酸為主的特殊菌類進(jìn)行發(fā)酸，或使用以產(chǎn)生蘋果酸為主的特殊菌類進(jìn)行發(fā)酵，可獲進(jìn)L-蘋果酸，但過程比合成法復(fù)雜，而且成本較高。日本用生物合成法生產(chǎn)L-蘋果酸。先將短桿菌氨基因細(xì)胞（breridacterium ammoni-agenes cell）用聚丙烯酸酰胺固定。細(xì)胞在生鹽水中懸浮液與丙烯酸酰胺和適當(dāng)?shù)慕宦?lián)劑以及聚合促進(jìn)劑混合，所得凝膠制成 3mm 直徑的顆粒。洗滌后，浸泡在含約0.3牛膽汁的反1二酸鈉中，溶液保持在 37℃ 、20h。經(jīng)此處理的細(xì)胞即用作反應(yīng)柱的填料。 1L 含1mol的反1二酸鈉在 37℃ 通過反應(yīng)柱，用通常的方法從流出物中分離蘋果酸，從反1二酸生產(chǎn)L-蘋果酸藥用級產(chǎn)品，收率約70%

藥用混合脂肪酸甘油酯（半混甘酯）栓劑基質(zhì) 20kg

藥用混合脂肪酸甘油酯（半混甘酯）栓劑基質(zhì) 20kg

藥用混合脂肪酸甘油酯（半混甘酯）栓劑基質(zhì) 20kg

枸櫞酸                 500g/瓶*20瓶、25kg/袋

枸櫞酸鈉               500g/瓶*20瓶、25kg/袋

無水碳酸鈉             25kg/桶

碳酸氫鈉               25kg/桶

二氧化硅               10kg/袋

二甲基亞砜             500ml/瓶、20瓶/件、225kg/桶、25kg/桶

甘油                   500g/瓶、25kg/桶、250kg/桶

硫代硫酸鈉             500g/瓶、20kg/桶

玉米淀粉               25kg/袋

可溶性淀粉             25kg/袋

木薯淀粉               25kg/袋

預(yù)膠化淀粉             25kg/袋

聚維酮K30              25kg/桶

硬脂酸                 500g/袋*30袋、25kg/袋

硬脂酸鎂               10kg/袋

硬脂酸鈣               25kg/桶

倍他環(huán)糊精             25kg/桶

麥芽糊精               25kg/袋

二氧化鈦               1kg/包、500g/瓶、25kg/桶

蔗糖                   50kg/袋

果糖                   25kg/袋

乳糖                   25kg/袋

木糖醇                 25kg/桶

麥芽糖                 25kg/桶

阿司帕坦               0.5kg/包、1kg/包、25kg/桶

無水磷酸氫鈣           25kg/袋

乙醇（散水、95%、無水) 20kg/桶   160kg/桶