英文名稱:
L-(+)Sodium glutamate
CAS號:
142-47-2
分子式:
C5H8NO4.Na
分子量:
169.11
EINECS號:
205-538-1
熔點
232°C
比旋光度
20 -3.5° (10% soln in 5° Bé HCl); D20 +25.16° (10g MSG/100ml 2N HCl)
密度
d20 (saturated water soln): 1.620
FEMA
2756 | MONOSODIUM GLUTAMATE
折射率
25 ° (C=10, 2mol/L HCl)
形態(tài)
powder
顏色
white to off-white
水溶解性
>=10 g/100 mL at 20 ºC
Merck
6254
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