異戊酸芐酯
常用名 3-甲基丁酸苯甲酯
英文名 Butanoic acid,3-methyl-, phenylmethyl ester
CAS號 103-38-8
EINECS 203-106-7
分子式 C12H16O2
分子量 192.25400
密 度 0.988 g/mL
沸 點(diǎn) 116 °C
閃 點(diǎn) 230 °F
性 狀 無色液體。具有清香和果香香氣,花香較為淡弱
溶解性 溶于乙醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油,微溶于丙二醇,不溶于甘油和水。
用 途 食用香料。主要用于配制干酪和蘋果等水果型香精及煙草香精。
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