PRODUCT INF ORMATION
產(chǎn)品信息
一、簡介
蛋清粉(又稱雞蛋白粉)是由純鮮雞蛋清精制而成的
優(yōu)良產(chǎn)品,
具有脫糖、脫腥、純度高、溶解迅速等特點,
同時,該產(chǎn)品還具有良好的功能特性,
如:高凝膠性
(雞蛋白粉的凝膠強度可達350g-700g/cm2左右,
遠遠高于大豆蛋白粉的凝膠強度)、
高攪打性、乳化性、保水性等。
二、性狀
淺黃或白色具有特殊氣味的球狀微粒
江蘇多陽生物工程科技有限公司
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