中文名稱:5‘-鳥苷酸二鈉
英文名稱:Guanosine 5'-monophosphate disodium salt
外觀與性狀:無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末
簡介:5'-鳥苷酸二鈉是一種化學(xué)品。外觀與性狀:無色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。熔點(diǎn):300°C。沸點(diǎn):890.2oC。閃點(diǎn):492.2oC。水溶解性:>50g/L。儲(chǔ)存條件:2-8oC。鳥苷酸的生產(chǎn)主要有酶法水解和發(fā)酵法,在發(fā)酵法中工業(yè)上有意義的二步法和生物合成與化學(xué)合成并用法。
化學(xué)式:C10H12N5Na2O8P
應(yīng) 用:增味劑(鮮味劑)
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