背景及概述[1]
隨著社會(huì)生活的不斷發(fā)展,人們對(duì)于油脂化學(xué)品的需求量劇增的同時(shí)也呈現(xiàn)出產(chǎn)品需求種類的多樣化。油脂化學(xué)品廣泛應(yīng)用于化妝品、食品、制藥、潤滑劑、去污劑等,還可用于追蹤人類脂肪代謝途徑,研究甘油酯在患有脂肪代謝疾病病人員體內(nèi)代謝情況。充分開發(fā)利用微生物油脂,拓寬其應(yīng)用范圍,將顯著提高其自身價(jià)值,同時(shí)降低微生物油脂生產(chǎn)成本。目前,利用產(chǎn)油酵母發(fā)酵生產(chǎn)時(shí),絕大多數(shù)微生物積累的脂肪酸以油酸、棕櫚酸、硬脂酸為主,另外還能少量積累亞油酸、肉豆蔻酸、亞麻酸、二十碳酸、二十二碳酸和二十四碳酸、11碳酸三甘油酯等。利用產(chǎn)油生產(chǎn)這類脂肪酸,用途雖廣,但是限制了其進(jìn)一步的開發(fā)潛力。因此,拓寬產(chǎn)油酵母油脂產(chǎn)物的圖譜提高微生物油脂經(jīng)濟(jì)價(jià)值具有重要意義。
制備[1]
11碳酸三甘油酯制備如下:
1)將甘油和十一酸配制成混合乳化液,甘油2g/L,十一酸10g/L,pH8.0,所得培養(yǎng)基滅菌121℃滅菌后備用;
2)產(chǎn)油酵母LipomycesstarkeyiAS2.1608(來源于中國普通微生物菌種保藏管理中心)在液體種子培養(yǎng)基中,于28℃,200轉(zhuǎn)/分鐘振蕩培養(yǎng)36小時(shí);
3)向步驟(1)所述培養(yǎng)基中接入步驟(2)制備的產(chǎn)油微生物種子液,接種量(以DCW計(jì))為5g/L,在35℃下通氣培養(yǎng)38小時(shí);
4)終止發(fā)酵,此時(shí)發(fā)酵液中殘余葡萄糖和甘露糖的濃度分別為2.0g/L和0.7g/L;將發(fā)酵液在5000g離心5min,棄上清,菌體用1/5發(fā)酵液體積的乙醇、石油醚各洗滌一遍,105℃干燥過夜,得干菌體11.3g/L,油脂含量64.5%,甘油三酯占總油脂的87%,含11碳酸三甘油酯占總甘油三酯的84.7%。
主要參考資料
[1] CN201510388017.3一種產(chǎn)油微生物制脂肪酸甘油脂的方法及其甘油脂和應(yīng)用