85-32-5
85-32-5 結(jié)構(gòu)式
基本信息
鳥(niǎo)嘌呤核苷酸
單磷酸鳥(niǎo)苷
3ˊ(2ˊ)-磷酸鳥(niǎo)糞苷
3ˊ(2ˊ)-磷酸鳥(niǎo)苷
3ˊ(2ˊ)-鳥(niǎo)嘌呤核苷磷酸
3ˊ(2ˊ)-一磷酸鳥(niǎo)苷
鳥(niǎo)糞素酸
鳥(niǎo)苷3ˊ(2ˊ)-一磷酸
鳥(niǎo)苷-5ˊ-磷酸
鳥(niǎo)苷-5ˊ-一磷酸
鳥(niǎo)苷酸
單磷酸鳥(niǎo)苷酸
GMP
GMP FREE
GUANOSINE-5'-MONOPHOSPHATE
GUANOSINE 5'-MONOPHOSPHATE FREE ACID N-HYDRATE
GUANOSINE 5'-MONOPHOSPHORIC ACID
GUANYLIC ACID
5’-gmp
5’-guanylicacid
guanidinemonophosphate
guanosine5’-phosphate
guanosinemonophosphate
guanosine 5-(dihydrogen phosphate)
guanosine 5-monophosphate free acid*sigma grade
Guanosine 3ˊ(2ˊ)-monophosphate
GUANOSINE-5'-MONOPHOSPHATE (GMP) FREE ACID 98-100%
GUANOSINE-5'-MONOPHOSPHORIC ACID, 97.0%
[5-(2-amino-6-oxo-3H-purin-9-yl)-3,4-dihydroxy-oxolan-2-yl]methoxyphosphonic acid
GUALOSINE 5'-PHOSPHATE (FEED ACID)
GUANILICACID
物理化學(xué)性質(zhì)
應(yīng)用領(lǐng)域
上下游產(chǎn)品信息
常見(jiàn)問(wèn)題列表
鳥(niǎo)苷酸， 又名5'- 鳥(niǎo)嘌呤核苷酸（Guanosine5'-monophos-phate） 代 號(hào)（GMP）， 其分子式為C10H14N5O8P，是磷酸與核苷酸核糖上的第5位碳原子 上的羥基縮合而成的，是組成核酸的5種核苷酸之一。 鳥(niǎo)苷酸既可以經(jīng)補(bǔ)救途徑合成，又可以從頭合成，而 且它是鳥(niǎo)苷四磷酸 (pp GPP)、三磷酸鳥(niǎo)苷酸 (GTP) 、 環(huán)鳥(niǎo)苷酸(c GMP)和二磷酸鳥(niǎo)苷酸(GDP)的前體分 子。鳥(niǎo)苷酸的結(jié)構(gòu)式如圖所示。
在醫(yī)藥領(lǐng)域，鳥(niǎo)苷酸具有高度的生物活性，可以 提高機(jī)體免疫力、輔助抗腫瘤、促進(jìn)生長(zhǎng)以及調(diào)節(jié)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝，能夠促進(jìn)肝功能恢復(fù)、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能、抗 癌等，使鳥(niǎo)苷酸成為極具開(kāi)發(fā)潛質(zhì)的醫(yī)藥原料。此 外，鳥(niǎo)苷酸具有的抗氧化活性，對(duì)神經(jīng)的生長(zhǎng)影響非常 大，可以保護(hù)細(xì)胞免受活性自由基的侵害。
鳥(niǎo)苷酸 在食品以及藥品工業(yè)中都起著不可估量的作用。
呈味核苷酸包括肌苷 酸、鳥(niǎo)苷酸、胞苷酸、尿苷酸以及黃苷酸，后三者的呈 味力遠(yuǎn)不及前兩者，因此工業(yè)生產(chǎn)上的呈味核苷酸 主要為肌苷酸（ＩＭＰ）和鳥(niǎo)苷酸（ＧＭＰ）。研究表明： ＩＭＰ和 ＧＭＰ的呈 味作用取決于其化學(xué)結(jié)構(gòu)，只有 核苷５′－位上的－ＯＨ 與磷酸基團(tuán)發(fā)生酯化才表現(xiàn)出 鮮味 活 性，而 ２′－和 ３′－位 上 的－ＯＨ 磷 酸 酯 化 無(wú) 鮮 味。按照ｎ（ＩＭＰ）∶ｎ（ＧＭＰ）＝１∶１混 合，鮮味閥值（能感覺(jué)出鮮味的最低濃度）可降至0.0063％。
1960年，日本的KUNINAKA博士發(fā)現(xiàn)5'- 鳥(niǎo)苷酸具有鮮味,且在香菇中的含量較高,隨后利用從桔青霉(Penicilliurn citrimum)中提取的5'-磷酸 二酯酶降解RNA生成5'-核苷酸。日本利用該方法開(kāi)始了核苷酸的工業(yè)化生產(chǎn)。鳥(niǎo)苷酸具有顯著的增鮮、輔助抗腫瘤、提高機(jī)體免疫力以及調(diào)節(jié)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝等作用，因而廣泛應(yīng)用于食品和醫(yī)藥領(lǐng)域。
鳥(niǎo)苷酸的生產(chǎn)方法有酶水解ＲＮＡ法、菌體自溶 法、發(fā)酵法和化學(xué)合成法４種方法。鳥(niǎo)苷酸生產(chǎn)工藝目前運(yùn)用最廣泛的是發(fā)酵轉(zhuǎn)化法，利用一定微生物，以 葡萄糖作為碳源生產(chǎn)鳥(niǎo)苷，再利用生物或化學(xué)方法將 其轉(zhuǎn)化為鳥(niǎo)苷酸，如鳥(niǎo)苷磷酸化得鳥(niǎo)苷酸，且工業(yè)化生產(chǎn)鳥(niǎo)苷酸的方法就是采用鳥(niǎo)苷發(fā)酵的二步生產(chǎn)法。
菌體自溶法
當(dāng)微生物遇到對(duì)生長(zhǎng)不利的條件時(shí)，微生物就 會(huì)利用微生物細(xì)胞中本身具有的各種 RNA 分解酶， 啟動(dòng)核糖體自溶系統(tǒng)，使 RNA 自溶，以獲得足夠 維持生存的能量。菌體自溶法是在一定條件下由細(xì) 菌自溶降解其自身的核糖核酸，從而獲得核苷酸的 方法。因?yàn)樾侍?，而且提取困難，菌體自溶法 目前基本不用。
酶水解RNA法
酶水解RNA法是以酵母或白地霉細(xì)胞等為原 料，利用磷酸二酯酶水解核糖核酸來(lái)制備鳥(niǎo)苷酸的 方法 , 主要包括從菌體中提取 RNA、5'- 磷酸二酯 酶制備、RNA的酶解和單核酸的分離、純化。此 方法起源于 20 世紀(jì) 60 年代初，日本的國(guó)中明率先 發(fā)現(xiàn)了利用橘青霉（Penicillium citrinum）提取的 5'- 磷酸二酯酶可以降解 RNA 生成 5'- 核苷酸。酶水 解 RNA 法關(guān)鍵酶是青霉菌 5'- 磷酸二酯酶，由于 副產(chǎn)品較多，此方法目前也不常用 [5]。5'- 磷酸二 酯酶以桔青酶或金色鏈霉菌為出發(fā)菌種，通過(guò)液體 深層發(fā)酵法獲得，其工藝流程如下：
斜面菌種培養(yǎng)→種子培養(yǎng)→發(fā)酵培養(yǎng)→濾液。
化學(xué)合成法
化學(xué)合成法通常是用焦磷酸或者磷酸的活性衍 生物對(duì)核苷進(jìn)行磷酸→酯化反應(yīng)的方法。因?yàn)樾枰?大量有機(jī)溶劑,存在環(huán)境污染及原料來(lái)源等問(wèn)題， 化學(xué)合成法在生產(chǎn)中也極少使用。
發(fā)酵法
發(fā)酵法生產(chǎn)鳥(niǎo)苷酸可分為 2 種方法：直接發(fā)酵 法和發(fā)酵轉(zhuǎn)化法。直接發(fā)酵法利用一定數(shù)量微生 物，以葡萄糖為碳源進(jìn)行發(fā)酵得到鳥(niǎo)苷酸，但此方 法得到的鳥(niǎo)苷酸產(chǎn)量低，不能達(dá)到工業(yè)化要求。目 前，運(yùn)用最廣泛的方法是發(fā)酵轉(zhuǎn)化法，利用一定微 生物，以多糖或葡萄糖作為碳源生產(chǎn)鳥(niǎo)苷，再利用 生物或化學(xué)方法將其轉(zhuǎn)化為鳥(niǎo)苷酸。一般都是先對(duì) 枯草芽孢桿菌進(jìn)行斜面培養(yǎng)、種子培養(yǎng)以及發(fā)酵培 養(yǎng)獲得鳥(niǎo)苷，再利用三氯氧磷溶液與吡啶溶液制得 鳥(niǎo)苷酸，反應(yīng)式如圖所示。
目前，我國(guó)鳥(niǎo)苷酸發(fā)酵得率較國(guó)外先進(jìn)水平低，鳥(niǎo)苷酸工業(yè)化生產(chǎn)還未成熟，如何提高鳥(niǎo)苷酸產(chǎn)量成為研究的重中之重。
核糖試驗(yàn) 同“02006，鳥(niǎo)苷酸二鈉”中鑒別試驗(yàn)中2。
有機(jī)磷酸鹽試驗(yàn) 取1：400試樣液5ml，加鎂氧混合劑試液(TS-133)2ml，應(yīng)無(wú)沉淀發(fā)生。再加硝酸7ml，煮沸10min，用NaOH試液(TS-224)中和，再加鉬酸銨試液(TS-22)，溫?zé)?。?yīng)有黃色沉淀發(fā)生，該沉淀溶于NaOH試液或氨試液(TS-13)。