47592-59-6
中文名稱
木三糖
英文名稱
XYLOTRIOSE
CAS
47592-59-6
分子式
C15H26O13
分子量
414.36
MOL 文件
47592-59-6.mol
更新日期
2024/12/17 08:53:51
47592-59-6 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
木三糖 英文別名
XYLOTRIOSE1,4-b-D-Xylotriose
4-O-[4-O-(β-D-Xylopyranosyl)-β-D-xylopyranosyl]-D-xylose
O-beta-D-Xylopyranosyl-(1-4)-O-beta-D-xylopyranosyl-(1-4)-D-xylose
D-Xylose, O-.beta.-D-xylopyranosyl-(1?4)-O-.beta.-D-xylopyranosyl-(1?4)-
物理化學(xué)性質(zhì)
熔點204-206°C
比旋光度-38.2 º (c=0.5% in H2O);-48 º (c=1% in H2O)
沸點767.6±60.0 °C(Predicted)
密度1.68±0.1 g/cm3(Predicted)
酸度系數(shù)(pKa)12.40±0.20(Predicted)
常見問題列表
背景及概述
木聚糖是半纖維素的主要成分,是一種多聚五碳糖,約占細胞干重的15%-35%,在自然界中是除纖維素外最為豐富的可再生資源。木聚糖的結(jié)構(gòu)十分復(fù)雜,完全降解木聚糖需要多種酶的共同參與。木聚糖酶在自然界分布廣泛且相當豐富,在海洋及陸地細菌、海洋藻類、真菌、酵母、細菌和反芻動物瘤胃、蝸牛、甲殼動物、陸地植物組織和各種無脊椎動物中都存在。其中,β-1,4內(nèi)切木聚糖酶是降解木聚糖最主要的酶,其作用于木聚糖主鏈生成不同鏈長的寡糖。低聚木糖也稱木寡糖,是由2~7個木糖以β(1→4)糖苷鍵連接而成的低聚糖。低聚木糖的聚合度通常為2~7,是以木聚糖為底物水解而得的以木二糖、木三糖為主要成分的低聚木糖混合物。低聚木糖的甜度約為蔗糖的50%,甜味純正,類似蔗糖。低聚木糖在腸道內(nèi)對雙歧桿菌等有高選擇性增殖效果,在降低膽固醇、維持腸道健康、促進鈣的吸收等方面都有重要作用。
理化特性
與其他低聚糖相比,木三糖穩(wěn)定性好,pH2.5~8.0的范圍內(nèi),加熱1h后無明顯變化,而其他低聚糖在此條件下的穩(wěn)定性要差得多。這說明,木三糖在很寬的pH范圍內(nèi)(幾乎覆蓋了絕大多數(shù)食品體系的pH)穩(wěn)定性很好。1%木三糖的水溶液在 pH2.5~7.0的范圍內(nèi),分別于5℃、 20℃、37℃的溫度下貯存3個月,沒發(fā)生明顯的變化。在37℃下保存2個月, pH2.5、pH7.0和pH8.0時的殘留率分別為99.6%、99.1%和97.9%。進一步研究表明,pH3.4左右的飲料在室溫下貯藏1年,其中木三糖的保留量達到97%以上。木三糖物化性質(zhì)十分穩(wěn)定,對熱、酸都具有很高的穩(wěn)定性,在室溫條件下貯藏的穩(wěn)定性好。它的這些性質(zhì)在功能性低聚糖類產(chǎn)品中極為突出,實用時并不需要擔心其在加工過程中可能導(dǎo)致有效成分的分解現(xiàn)象,使用起來十分方便,而且可以用于各種食品體系中。藥代動力學(xué)
很難為人體消化酶系統(tǒng)所分解,用唾液、胃液、胰液和小腸液進行的消化試驗表明,各種消化液幾乎都不能分解低聚木糖,所以它的能量值很低或為零。制備方法
采用凝膠過濾層析技術(shù)獲得了高純度木二糖和木三糖:以聚丙烯酰胺凝膠(Bio- GelP-2) 為層析介質(zhì),采用快蛋白液相層析(FPLC)系統(tǒng)為平臺,以脫氣高純水洗脫,制備分離了木二糖和木三糖,并分別以它們?yōu)樘荚?,研究了體外增殖培養(yǎng)青春雙歧桿菌的生長歷程。 具體步驟如下:采用洗脫速度 60mL/h 對低聚木糖混合液進行層析分離。Bio-GelP-2可將低聚木糖混合液分離得到多個級分,結(jié)果如下圖:
峰 4和峰 5分別是木二糖和木三糖組分,對峰 4 不同級分(洗脫體積為 772~782,782~792,792~802 和 802~812m L的4 個級分)和峰 5 不同級分(洗脫體積為722~732,732~742和742~752 mL的3個級分)分別進行 HPLC 分析。其結(jié)果表明,峰 4 的各級分中木二糖是主要成分,含量在84.8 %~98.5 %之間,同時還含有少量的木三糖、葡萄糖或阿拉伯糖。峰5 是以木三糖為主要成分的組分,含量在80.3%~89.7 %,另外還含有少量的木二糖和木糖。將多次收集的峰4及峰5組分合并濃縮,HPLC分析結(jié)果表明,其木二糖和木三糖的純度分別為95.6%和83.4%。
主要參考資料
[1] 佘元莉等. 一株具高木二糖和木三糖形成活力木聚糖酶的鏈霉菌的鑒定.食品工業(yè)科技.2010,10:190-193.[2] 鄭建仙 主編.低能量食品.北京:中國輕工業(yè)出版社.2001.第147-148頁.
[3] 張軍華等. 木二糖和木三糖的分離及其用于雙歧桿菌的體外培養(yǎng). 林產(chǎn)化 學(xué)與工業(yè). 2005, 25(1):15-18.
生物活性
Xylotriose (1,4-b-D-Xylotriose, 1,4-beta-D-xylotriose) 是一種天然的木寡糖底物,可以被來源于 Selenomonas ruminantium (SXA)的催化有效的β-D-木糖苷酶水解。