13494-07-0
中文名稱
3,5-二甲基-1,2-環(huán)戊二酮
英文名稱
3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
CAS
13494-07-0
分子式
C7H10O2
分子量
126.15
MOL 文件
13494-07-0.mol
更新日期
2024/12/16 09:12:08
13494-07-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
3,5-二甲基環(huán)戊烯醇酮3,5-二甲基-1,2-環(huán)已二酮
3,5-二甲基-1,2-環(huán)戊二酮
3,5-二甲基-2-羥基-2-環(huán)戊烯-1-酮
英文別名
CORONOLFEMA 3269
3,5-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTADIONE
3,5-dimethyl-2-cyclopentanedione
2-Cyclopentanedione,3,5-dimethyl-1
3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione
3,5-DIMETHYL-1,2-CYCLOPENTANEDIONE
1,2-Cyclopentanedione, 3,5-dimethyl-
3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione,97%
3 5-DIMETHYL-1 2-CYCLOPENTADIONE 97+%
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀淡黃至黃棕色粉末。呈槭樹和焦糖香味。不溶于水。
天然品存在于煮過的豬肉和咖啡等中。
天然品存在于煮過的豬肉和咖啡等中。
熔點(diǎn)87-95 °C(lit.)
沸點(diǎn)187.4±9.0 °C(Predicted)
密度1.036±0.06 g/cm3(Predicted)
FEMA3269
氣味 (Odor)at 1.00 % in propylene glycol. caramellic burnt sugar brown maple toffee molasses whiskey nutty coffee
香型caramellic
JECFA Number421
LogP0.53
NIST化學(xué)物質(zhì)信息1,2-Cyclopentanedione, 3,5-dimethyl-(13494-07-0)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息1,2-Cyclopentanedione, 3,5-dimethyl-(13494-07-0)
