123-76-2
中文名稱(chēng)
乙酰丙酸
英文名稱(chēng)
Levulinic acid
CAS
123-76-2
EINECS 編號(hào)
204-649-2
分子式
C5H8O3
MDL 編號(hào)
MFCD00002796
分子量
116.12
MOL 文件
123-76-2.mol
更新日期
2024/12/18 11:39:14
123-76-2 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
乙酰丙酸3-酮-正戊酸
4-酮正戊酸
4-氧代-戊酸
左旋酸
左旋糖酸
二十四烷醇
Y-戊酮酸
果糖酸
戊酮-［4］-酸-［1］
4-戊酮-1-酸
4-氧代戊酸/即3-乙?；?BR>果糖衍酸
乙醯丙酸
4-側(cè)氧戊酸
4-酮戊酸
Γ-戊酮酸
4-戊酮酸
Γ-酮戊酸
4-氧代戊酸/乙酰基丙酸
英文別名
1-CARBOXY-3-BUTANONE2-KETOVALERIC ACID
3-ACETYLPROPIONIC ACID
3-ACETYLPROPIONIC ACID BETA
4-KETOVALERIC ACID
4-OXO-N-VALERIC ACID
4-OXOPENTANOIC ACID
4-OXOVALERIANIC ACID
4-OXOVALERIC ACID
AKOS BBS-00003797
BETA-ACETYLPROPIONIC ACID
FEMA 2627
GAMMA-KETOVALERIC ACID
G-KETOVALERIC ACID
LA
Laevulinic acid
levulic acid
LEVULINIC ACID
PENTANOIC ACID, 4-OXO
2-Acetopropionicacid
所屬類(lèi)別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性狀白色片狀結(jié)晶，有吸濕性。 易溶于水和醇、醚類(lèi)有機(jī)溶劑。
溶解性易溶于水和醇、醚類(lèi)有機(jī)溶劑。
熔點(diǎn)30-33 °C(lit.)
沸點(diǎn)245-246 °C(lit.)
密度1.134 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓1 mm Hg ( 102 °C)
FEMA2627
折射率n20/D 1.439(lit.)
閃點(diǎn)280 °F
儲(chǔ)存條件Store below +30°C.
溶解度水中的溶解度為675克/升
酸度系數(shù)(pKa)pKa 4.65(H2O,t = 25,c=0.03-0.001) (Uncertain)
形態(tài)熔化后的液體
顏色透明黃色
氣味 (Odor)at 100.00 %. sweet caramel acidic acetoin buttery
香型caramellic
水溶解性Soluble in water ( 675g/L at 20°C).
敏感性感光
JECFA Number606
Merck14,5472
BRN506796
InChIKeyJOOXCMJARBKPKM-UHFFFAOYSA-N
LogP-0.498
CAS 數(shù)據(jù)庫(kù)123-76-2(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息Pentanoic acid, 4-oxo-(123-76-2)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息Levulinic acid (123-76-2)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險(xiǎn)
危險(xiǎn)性描述H302-H317-H318
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xn,C
危險(xiǎn)類(lèi)別碼R22-R36/37/38-R34
安全說(shuō)明S26-S45-S36/37/39
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)3261
WGK Germany3
RTECS號(hào)OI1575000
TSCAYes
危險(xiǎn)等級(jí)8
包裝類(lèi)別III
海關(guān)編碼29183000
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作醫(yī)藥、香料、涂料的原料，并用作溶劑用途二
用作生化試劑，也用于有機(jī)合成用途三
該品的應(yīng)用范圍很廣。乙酰丙酸即可作為羧酸又可作為酮發(fā)生反應(yīng)，通過(guò)酯化、鹵化、加氫、氧化脫氫、縮合等，制取各種產(chǎn)品，包括樹(shù)脂、醫(yī)藥、香料、溶劑、涂料和油墨、橡膠和塑料助劑、潤(rùn)滑油添加劑、表面活性劑等。在醫(yī)藥工業(yè)中、其鈣鹽（果糖酸鈣）可制靜脈注射劑。作為營(yíng)養(yǎng)藥，有助于骨質(zhì)的形成并維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性，還用于生產(chǎn)消炎痛、植物激素。乙酰丙酸制取的雙酚酸可制造水溶性樹(shù)脂，應(yīng)用于造紙工業(yè)生產(chǎn)過(guò)濾紙。乙酰丙酸也是農(nóng)藥、染料的中間體。用途四
生化研究。制造酯類(lèi)和藥物。葉綠素合成的抑制劑。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FAO/WHO，1999▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97%
折射率(nD20)
1.440～1.445
相對(duì)密度(d2525)
1.136～1.142
凝固點(diǎn)
≥27℃
醇中溶解度(OT-43)
lml溶于lmL 95%乙醇
制備方法
方法一
棉子殼或玉米芯制糖醛后的殘?jiān)啡┰┗驈U山芋渣用稀酸加壓水解可制得乙酰丙酸。將糖醛渣加入10%稀鹽酸中，其固化液為1：1.75，混合均勻后投入水解鍋，以0.2MPa壓力的蒸汽蒸煮8－10h。然后將水解后的稀液過(guò)濾、濃縮至濃度50%左右。再進(jìn)行減壓精餾，收集130℃（2.67kPa）以上餾分即得成品。原料消耗定額：山芋渣打7000kg/t、鹽酸（折100%）1800kg/t。另一種制法由糖醇經(jīng)重排、水解而制得。將4%的鹽酸溶液加入反應(yīng)鍋，攪拌加熱至97-100℃，緩緩加入糠醇、乙醇、水的混合液。加畢，再攪拌30min。過(guò)濾，濾液于80℃（21.3kPa）減壓濃縮，得粗品乙酰丙酸液。然后減壓蒸餾，收集160-170℃（2.67kPa）餾分，再重新蒸餾一次，得精制乙酰丙酸，收率75%左右。常見(jiàn)問(wèn)題列表
應(yīng)用
乙酰丙酸的應(yīng)用范圍很廣。乙酰丙酸即可作為羧酸又可作為酮發(fā)生反應(yīng)，通過(guò)酯化、鹵化、加氫、氧化脫氫、縮合等，制取各種產(chǎn)品，包括樹(shù)脂、醫(yī)藥、香料、溶劑、涂料和油墨、橡膠和塑料助劑、潤(rùn)滑油添加劑、表面活性劑等。在醫(yī)藥工業(yè)中、其鈣鹽（果糖酸鈣）可制靜脈注射劑。作為營(yíng)養(yǎng)藥，有助于骨質(zhì)的形成并維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性，還用于生產(chǎn)消炎痛、植物激素。乙酰丙酸制取的雙酚酸可制造水溶性樹(shù)脂，應(yīng)用于造紙工業(yè)生產(chǎn)過(guò)濾紙。乙酰丙酸也是農(nóng)藥、染料的中間體。
含量分析
準(zhǔn)確稱(chēng)取試樣約1.0g，放入一含有75～100ml水的250ml三角燒瓶中，加酚酞試液，用0.5mol/L氫氧化鈉滴定至開(kāi)始出現(xiàn)粉紅色并維持15s。每Ml0.5mol/L氫氧化鈉液相當(dāng)于本品58.08mg。毒性
GRAS(FEMA)。使用限量
FEMA(mg/kg)：飲料、冷飲，14.0；糖果、焙烤制品，53.0；明膠凍、布丁，4.0。FDA，§172．515(2000)：適量為限。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
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添加劑中文名稱(chēng)
允許使用該種添加劑的食品中文名稱(chēng)
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
乙酰丙酸
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過(guò)在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
制備
一種從單糖水解液中分離乙酰丙酸的方法，用離子交換樹(shù)脂吸附法從單糖水解液中提取分離出高純度乙酰丙酸的方法。技術(shù)方案是其步驟如下：以單糖水解液為起始原料，經(jīng)柱層析分離、常壓濃縮和減壓精餾得到高含量的乙酰丙酸；整個(gè)分離過(guò)程如下：
1)弱堿性陰離子交換樹(shù)脂用濕法裝柱，預(yù)處理后備用；將單糖水解液通過(guò)層析柱，流速為0.5～3.0倍床層體積/小時(shí)，溫度為20～40℃；
2)用去離子水沖洗層析柱，洗去單糖水解液中的中性雜質(zhì)，流速為0.5～3.0 倍床層體積/小時(shí)，溫度為20～40℃：
3)用0.1～1.0mol/l的洗脫液將吸附在樹(shù)脂上的乙酰丙酸洗脫下來(lái)，流速為 0.3～2.0倍床層體積/小時(shí)，溫度為20～40℃；分部收集洗脫液，合并純乙酰丙酸水溶液的流分，常壓濃縮和0.01～0.05MPa下精餾即得高含量乙酰丙酸。
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
4-氧代戊酸/乙?；?BR>Levulinic acid, 98+%(123-76-2)Alfa Aesar
乙酰丙酸,98%Levulinic acid, 98%(123-76-2)
Sigma Aldrich
123-76-2(sigmaaldrich)TCI Shanghai
乙酰丙酸Levulinic Acid,>97.0%(GC)(T)(123-76-2)