110-93-0
中文名稱
甲基庚烯酮
英文名稱
6-Methyl-5-hepten-2-one
CAS
110-93-0
EINECS 編號
203-816-7
分子式
C8H14O
MDL 編號
MFCD00008905
分子量
126.2
MOL 文件
110-93-0.mol
更新日期
2024/12/09 10:42:52
110-93-0 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
6-甲基-5-庚烯-2-酮甲基庚烯酮
6-甲-5-庚烯-2-酮
英文別名
2-METHYL-2-HEPTEN-6-ONE6-METHYL-5-HEPTEN-2-ONE
6-METHYL-5-HEPTENE-2-ONE
6-METHYL-HEPT-5-EN-2-ONE
FEMA 2707
METHYL HEPTENONE
Methyl isohexenyl ketone
2-Methyl-6-oxo-2-heptene
2-methylhept-2-en-6-one
2-Oxo-6-methylhept-5-ene
5-Hepten-2-one,6-methyl-
6-methyI-5-hepten-2-one
6-methyl-5-hepten-2-on
6-Methyl-5-hepten-2-one,(2-2-6)
6-methylhept-
6-methylhept-5-en
6-Methyl-hept-5-en-2-on
-Methyl hept-5-en-2-one
Methyl-(4-methyl-3-pentenyl)-keton
methyl-5-hepten-2-one
所屬類別
香精與香料：無環(huán)脂族酮物理化學性質(zhì)
外觀性狀無色液體。熔點為-67.1℃，沸點172-174℃，73℃（2.4kPa），58.5℃（1.33kPa），相對密度0.860（20/4℃），折光率1.4445，閃點50℃。能與醇、醚混溶，不溶于水。
熔點-67.1 °C
沸點73 °C18 mm Hg(lit.)
密度0.855 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓1.121hPa at 20℃
FEMA2707
折射率n20/D 1.439(lit.)
閃點123 °F
儲存條件Flammables area
溶解度易溶于甲醇和氯仿。
形態(tài)neat
比重0.855
顏色無色至淡黃色
PH值6.6 (3g/l, H2O, 25℃)
氣味 (Odor)at 10.00 % in dipropylene glycol. citrus green musty lemongrass apple
爆炸極限值(explosive limit)1.1-7.3%(V)
香型citrus
水溶解性insoluble
JECFA Number1120
BRN1741705
LogP2.07 at 25℃
CAS 數(shù)據(jù)庫110-93-0(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質(zhì)信息5-Hepten-2-one, 6-methyl-(110-93-0)
EPA化學物質(zhì)信息6-Methyl-5-hepten-2-one (110-93-0)
安全數(shù)據(jù)
應用領域
用途一
是重要的醫(yī)藥中間體用途二
該品具有水果香氣和新鮮清香香氣，我國 GB 2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料，主要用以配制香蕉、梨、柑橘和漿果類香精。但很少直接作為香料，而用來作為合成香料的原料。例如用來合成假紫羅蘭酮和檸檬醛。也用于其他有機合成。常見問題列表
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
▼
▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
6-甲基-5-庚烯-2-酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
生物活性
Sulcatone 是一種內(nèi)源性代謝產(chǎn)物。靶點
|
Human Endogenous Metabolite
|
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
6-Methyl-5-hepten-2-one, 99%(110-93-0)Sigma Aldrich
110-93-0(sigmaaldrich)