107-87-9
中文名稱
2-戊酮
英文名稱
2-Pentanone
CAS
107-87-9
EINECS 編號
203-528-1
分子式
C5H10O
MDL 編號
MFCD00009400
分子量
86.13
MOL 文件
107-87-9.mol
更新日期
2024/12/18 08:35:06
107-87-9 結(jié)構(gòu)式
基本信息
中文別名
2-戊酮甲基丙基甲酮
甲基丙基酮
甲(基)丙(基)酮
甲丙酮
2-戊酮 (甲基丙基酮)
甲-丙基丙酮
2-戊酮, 99+%
英文別名
2-PENTANONEETHYLACETONE
FEMA 2842
METHYL N-PROPYL KETONE
METHYL PROPYL KETONE
PENTAN-2-ONE
2-Oxopentane
2-Pentanon
4-Methyl-2-butanone
ai3-32118
femanumber2842
methylpropylcetone
methyl-propyl-cetone
methyl-propyl-cetone(french)
Metylopropyloketon
metylopropyloketon(polish)
MPK
n-C3H7COCH3
n-propyl methyl ketone
pentan-2-
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學(xué)性質(zhì)
外觀性質(zhì)無色液體，有丙酮氣味。
外觀性狀具酒和丙酮氣味的無色液體。 微溶于水，與乙醇和乙醚相混溶。
溶解性微溶于水，溶于醇、乙醚。
熔點-78 °C
沸點101-105 °C(lit.)
密度0.809 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓27 mm Hg ( 20 °C)
FEMA2842
折射率n20/D 1.39(lit.)
閃點45 °F
儲存條件Flammables area
溶解度water: soluble72.6g/L at 20°C (OECD Test Guideline 105)
形態(tài)液體
顏色無色至幾乎無色
氣味 (Odor)at 1.00 % in dipropylene glycol. sweet fruity ethereal wine banana woody
相對極性0.321
爆炸極限值(explosive limit)1.56-8.70%(V)
香型fruity
嗅覺閾值(Odor Threshold)0.028ppm
水溶解性43 g/L (20 ºC)
最大波長(λmax)λ: 330 nm Amax: 1.00
λ: 340 nm Amax: 0.10
λ: 350 nm Amax: 0.01
λ: 370-400 nm Amax: 0.005
λ: 340 nm Amax: 0.10
λ: 350 nm Amax: 0.01
λ: 370-400 nm Amax: 0.005
JECFA Number279
Merck14,6114
BRN506058
Henry's Law Constant12.30 at 25.00 °C (headspace-GC, Straver and de Loos, 2005)
Dielectric constant16.8（14℃）
暴露限值TLV-TWA 700 mg/m3 (200 ppm); STEL
875 mg/m3 (250 ppm) (ACGIH).
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。高度易燃。注意閃點低。與強(qiáng)堿、氧化劑、還原劑不相容。
LogP0.857 at 20℃
CAS 數(shù)據(jù)庫107-87-9(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息2-Pentanone(107-87-9)
EPA化學(xué)物質(zhì)信息2-Pentanone (107-87-9)
安全數(shù)據(jù)
警示詞危險
危險性描述H225-H302-H319
危險品標(biāo)志F,Xn
危險類別碼R11-R22-R36/37/38
危險品運(yùn)輸編號UN 1249 3/PG 2
WGK Germany1
RTECS號SA7875000
自燃溫度941 °F
TSCAYes
危險等級3
包裝類別II
海關(guān)編碼29141900
毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)107-87-9(Hazardous Substances Data)
立即威脅生命和健康濃度1,500 ppm
應(yīng)用領(lǐng)域
用途一
用作溶劑、有機(jī)合成中間體用途二
GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的香料。主要用以配制香蕉、菠蘿、什錦水果等型香精。用途三
該品是潤滑油的優(yōu)良脫蠟劑，也用作硝基噴漆、合成樹脂涂料的溶劑以及有機(jī)合成的中間體。還用作萃取劑。用途四
有機(jī)溶劑，萃取劑。參考質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
FCC，1997；FAO/WHO，1998▼
▲
含量
≥95.0%
相對密度(d2525)
0.801～0.806
折射率(nD20)
1.387～1.392
酸值
≤2.0
107-87-9(安全特性,毒性,儲運(yùn))
爆炸物危險特性
與空氣混合可爆儲運(yùn)特性
儲存在陰涼、通風(fēng)良好區(qū)，遠(yuǎn)離熱、引火源及不兼容物。當(dāng)轉(zhuǎn)裝5加侖以上物質(zhì)時，金屬容器須接地。刺激數(shù)據(jù)
皮膚-兔 405 毫克 輕度毒性分級
中毒急性毒性
口服-大鼠 LD50: 1600 毫克/公斤; 口服-小鼠 LD50: 1600 毫克/公斤可燃性危險特性
易燃; 火場釋放辛辣刺激煙霧類別
易燃液體滅火劑
二氧化碳,化學(xué)干粉,酒精泡沫職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
TWA 700 毫克/立方米; STEL 875 毫克/立方米常見問題列表
應(yīng)用
甲丙酮可用作溶劑型膠粘劑的低毒快干溶劑。
含量分析
與“2-庚酮(03576)”中含量分析法相同。惟試樣量取1g。反應(yīng)時間為室溫下15min。計算時每毫升0.25mol/L硫酸相當(dāng)于2-戊酮(C5H10O)43.06mg。或按氣相色譜法(GT一10—4)中用非極性柱方法測定。
毒性
GRAS(FEMA)。LD50 3730mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：軟飲料13；冷飲34；糖果32；焙烤食品32。適度為限(FDA§172．515，2000)。
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
▼
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
2-戊酮
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
2-戊酮2-Pentanone, 97%(107-87-9)
Alfa Aesar
2-戊酮,99+%2-Pentanone, 99+%(107-87-9)
Sigma Aldrich
107-87-9(sigmaaldrich)TCI Shanghai
2-戊酮2-Pentanone,>97.0%(GC)(107-87-9)