枇杷，學名 Eriobotrya japonica，是薔薇科的一種果樹，原產(chǎn)于中國中部。以前人們認為它與 Mespilus 屬有密切的關系，現(xiàn)在有時仍被稱為日本枸杞。枇杷糖漿在中藥中用于舒緩咽喉，是止咳藥的常用成分。枇杷在亞熱帶至溫和的溫帶氣候中易于生長，在那里它通常被種植為觀賞樹，其次是其美味的果實。其大膽紋理的葉子為花園增添了熱帶風情，與許多其他植物形成鮮明對比。枇杷葉傳統(tǒng)上用于治療糖尿病，方法是將干葉浸泡在熱水飲料中。從被子植物樹枇杷（枇杷）的種子中分離出一種氨基酸，其特征是 4-亞甲基-dl-脯氨酸。
金丸、蘆橘、蘆枝
1、果實含隱黃質(cryptoxanthin)，新-β-胡蘿卜素(neo-β-carotene)及DL-乳酸(DL-lactic acid)及酒石酸(tartaric acid)，未成熟果實含轉化糖，蔗糖(sucrose)，游離枸櫞酸(citric acid)，蘋果酸(malic acid)，成熟果實含轉化糖，蔗糖，蘋果酸。 此外尚含有果膠(pectin)3.3%，戊糖，蘋果酸，琥珀酸(succinic acid)，氧化酶，淀粉酶，苦杏仁酶及轉化酶。 2、果肉及果皮還含有六氫西紅柿烴(phytofluene)，順式-新-β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素，γ-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素氧化物(mutatochrome)，隱黃質5，6，5'，6'-二氧化物(cryptoxanthin5，6，5'6'-diepoxide)，隱黃質5，6-環(huán)氧化物(cryptoxanthin5，6-epoxide)，隱黃質，隱黃質5，6，5ˊ，8ˊ-二環(huán)氧化物(cryptoxanthin5，6，5ˊ，8ˊ-diepoxide)，隱黃素(cryptoflavin)，葉黃素(lutein)，順-葉黃素(cislutein)，異葉黃素(isolutein)，堇黃質(violaxanthin)，菊黃質(crysanthemxanthin)，黃體呋喃素(luteoxanthin)，新黃素(neoxanthin)。
常綠小喬木，高3～8米。小枝粗壯，被銹色絨毛?；繑?shù)十朵聚合為頂生圓錐花序，花序有分枝，密被絨毛，果為漿果狀梨果，圓形或近圓形，黃色或橙黃色；核數(shù)顆，圓形或扁圓形，棕褐色。花期9～11月。果期翌年4～5月。
枇杷喜光，稍耐陰，喜溫暖氣候和肥水濕潤、排水良好的土壤，稍耐寒，不耐嚴寒，生長緩慢，平均溫度12～15以上，冬季不低-5℃，分布于甘肅、陜西、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、廣西、廣東等地。
1. 止咳化痰：枇杷的鎮(zhèn)咳化痰作用源于其含有的苦杏仁苷成分。這種成分具有潤肺、祛痰、止咳的功效，對于感冒引起的咳嗽、咳痰等癥狀有一定的緩解作用。
2. 健胃消食：枇杷還具有健胃消食的功效。其酸甜的口感能夠刺激胃酸分泌，有助于消化。對于消化不良、胃痛等癥狀有一定的緩解作用。
3. 美容養(yǎng)顏：枇杷中的維生素C和胡蘿卜素等抗氧化物質，具有美白肌膚、淡化斑點的作用。同時，枇杷中的果酸還能促進角質層的代謝，有助于改善皮膚粗糙的問題。
4. 增強免疫力：枇杷富含維生素C和胡蘿卜素等抗氧化物質，有助于增強免疫系統(tǒng)功能，提高身體抵抗力。
5. 緩解疲勞：枇杷中的果糖能夠快速為身體提供能量，有助于緩解疲勞。同時，枇杷的酸甜口感還能刺激胃酸分泌，有助于改善食欲。
6. 促進血液循環(huán)：枇杷中的胡蘿卜素等成分具有促進血液循環(huán)的作用，有助于改善血液循環(huán)不暢等問題。
主治肺痿咳嗽、吐血，衄血，燥渴，嘔逆。果:清肺生津止渴;核，祛痰止咳，和胃降逆。
1、腹瀉：枇杷屬于寒性水果，過量食用容易刺激胃腸道，導致腹瀉。特別是對于脾胃虛寒的人群來說，更應注意適量食用。
2、血糖升高：枇杷中含有較高的糖分，糖尿病患者食用過多可能導致血糖升高，不利于病情控制。
3、過敏反應：雖然枇杷對大多數(shù)人來說都是安全的，但個別人群可能對枇杷的某些成分過敏，出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等過敏癥狀。
4、禁忌人群：痰多咳嗽、脾虛泄瀉、風寒咳嗽人群不適宜。
主要工藝流程涵蓋原料預處理、提取、濃縮、殺菌、包裝等多個環(huán)節(jié)。例如，生產(chǎn)枇杷膏需要經(jīng)過煮制、過濾、濃縮、殺菌和封裝等步驟；而枇杷果汁則需經(jīng)過榨汁、過濾、調配、殺菌和灌裝等工藝。
