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酪蛋白酸鈉,Caseins, sodium complexes
  • 酪蛋白酸鈉,Caseins, sodium complexes

酪蛋白酸鈉主打

價(jià)格 ￥60
包裝 25kg/件
最小起訂量 25kg
發(fā)貨地 山東
更新日期 2025-03-15
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產(chǎn)品詳情

中文名稱(chēng):酪蛋白酸鈉英文名稱(chēng):Caseins, sodium complexes
CAS:9005-46-3保存條件: 陰涼干燥處
純度規(guī)格: 99.9%產(chǎn)品類(lèi)別: 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo)
2025-03-15 酪蛋白酸鈉 Caseins, sodium complexes 25kg/件/60RMB 60 陰涼干燥處 99.9% 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

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酪蛋白酸鈉簡(jiǎn)介：

中文名稱(chēng) 酪蛋白酸鈉   

CAS NO. 9005-46-3 

中文別名 酪朊酸鈉 

白色至淺黃色片狀體、顆粒或粉末，無(wú)臭，無(wú)味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸產(chǎn)生酪蛋白沉淀。 
酪朊酸鈉具有良好的乳化作用和穩(wěn)定作用，它還能起增粘、粘結(jié)、發(fā)泡、穩(wěn)泡等作用，也常用于蛋白質(zhì)強(qiáng)化。因其為水溶性乳化劑，應(yīng)用廣泛。 

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水溶性乳化劑
酪蛋白酸鈉又稱(chēng)酪蛋白酸鹽、酪朊酸鈉、干酪素鈉，是一種水溶性乳化劑，具有穩(wěn)定、強(qiáng)化蛋白質(zhì)、增稠、發(fā)泡等作用，還是蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。在椰子汁、杏仁乳等飲料中使用量為0.2%～0.3%。用于面包、餅干等谷物食品，酪蛋白酸鈉與酪蛋白一樣，是高質(zhì)量的蛋白源，因其具有水溶性，用途遠(yuǎn)比酪蛋白廣，可添加于谷物食品中作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，配成高蛋白的谷物食品，供老人、嬰幼兒、糖尿病患者用的特殊營(yíng)養(yǎng)食品。用于面包、餅干等谷物制品，為0.2%～0.5%; 用于西式點(diǎn)心、炸面包圈、巧克力等糕點(diǎn)的原料為0.5%～5.0%。酪蛋白酸鈉由乳蛋白制成，水解、吸收后可參與機(jī)體正常代謝。
酪蛋白酸鈉無(wú)明確的化學(xué)結(jié)構(gòu)式，在電泳分析中至少有20種不同的磷蛋白組分，主要組分為α-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白的混合體(而不是簡(jiǎn)單蛋白質(zhì))，相對(duì)分子質(zhì)量：75000～375000，含有人體必需的各種安基酸。
我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-1996) 規(guī)定：酪蛋白酸鈉可按生產(chǎn)需要適量用于各類(lèi)食品中。
目前食品添加劑領(lǐng)域使用的酪蛋白酸鈉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)如下圖：

酪蛋白酸鈉用途：

 

用法：1. 在酸性條件下易產(chǎn)生沉淀。 2. 用于午餐肉，添加1.52，可提高原料肉利用率，降低成本，增強(qiáng)耐熱性和乳化穩(wěn)定性。 3. 用于灌腸肉類(lèi)，添加0.20.5，可防止灌腸中脂肪凹陷，并使其分布均勻，增加肉的黏結(jié)性。 4. 用于魚(yú)糕制品，可顯著增加其彈性。 5. 冰淇淋中添加0.3，可穩(wěn)定氣泡，改善產(chǎn)品質(zhì)地，防止乳糖結(jié)晶及避免在儲(chǔ)存過(guò)程中收縮或塌陷。 6. 用于面包、餅干等谷物食品，本品與酪蛋白一樣，是高質(zhì)量的蛋白源，因其具有水溶性，用途遠(yuǎn)比酪蛋白廣，可添加于谷物食品中作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，配成高蛋白的谷物食品，供老

關(guān)鍵字： 酪蛋白酸鈉生產(chǎn)廠家，酪蛋白酸鈉 廠家，酪蛋白酸鈉 ，酪蛋白酸鈉 價(jià)格，酪蛋白酸鈉 廠家

公司簡(jiǎn)介

公司主要經(jīng)營(yíng)有L-半胱氨酸，L-苯丙氨酸，L-谷氨酰胺，L-瓜氨酸，L-胱氨酸，L-精氨酸，L-精氨酸鹽酸鹽，L-賴(lài)氨酸，L-賴(lài)氨酸鹽酸鹽，L-酪氨酸，L-亮氨酸，L-脯氨酸，L-色氨酸，L-纈氨酸，L-異亮氨酸，N-乙酰半胱氨酸，支鏈氨基酸，硫辛酸，肌酸，肌醇，蝦青素，殼聚糖，維生素C，左旋肉堿，維生素B1,維生素B2，維生素B5，維生素B6，D-木糖，D-核糖，L-阿拉伯糖，木糖醇，瓜爾膠。
成立日期 2018-12-18 （7年） 注冊(cè)資本 1000萬(wàn)
員工人數(shù) 10-50人 年?duì)I業(yè)額 ￥ 100萬(wàn)-300萬(wàn)
主營(yíng)行業(yè) 香精與香料,香精與香料,食品與飼料添加劑,食品與飼料添加劑,醫(yī)藥中間體,醫(yī)藥中間體,合成材料中間體,合成材料中間體,氨基酸及其衍生物,氨基酸及其衍生物 經(jīng)營(yíng)模式 工廠,工廠
  • 山東萍聚生物科技有限公司
VIP 6年
  • 公司成立：7年
  • 注冊(cè)資本：1000萬(wàn)
  • 企業(yè)類(lèi)型：有限責(zé)任公司(自然人投資或控股)
  • 主營(yíng)產(chǎn)品：傳明酸 谷胱甘肽 熊果苷 維生素C 瓜爾膠 黃原膠 各類(lèi)氨基酸 各類(lèi)維生素
  • 公司地址：山東省濟(jì)寧市任城區(qū)仙營(yíng)街道興唐金茂大廈十三層
詢(xún)盤(pán)

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