丙酮酸鈉 英文名 Sodium pyruvate CAS號 113-24-6 EINECS 204-024-4 分子式 C3H3NaO3 分子量 110.044 密 度 1.267g/cm3 沸 點(diǎn) 165ºC 閃 點(diǎn) 54.3ºC 熔 點(diǎn) >300 °C 性 狀 白色至略黃色結(jié)晶粉末 溶解性 易溶于水,極微溶于乙醇 用 途 1.用作醫(yī)藥原料及食品添加劑 2.用于測定乳酸,脫氫酶的底物;也是良好的健身減肥膳食補(bǔ)充劑;廣泛用于食品、化妝品中。 3.測定乳酸脫氫酶的底物,肝功能試驗中谷-丙轉(zhuǎn)氨酶活力測定。醫(yī)藥原料及食品添加劑。
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