中文名丙酮酸鈉
中文名稱(chēng)丙酮酸鈉
英文名稱(chēng)Sodium pyruvate
外文名Sodium 2-oxopropanoate
α-Ketopropionic acid sodium salt; 2-Oxopropanoic acid sodium salt
別 名焦葡萄酸鈉;2-羰基丙酸鈉鹽
CAS號(hào)113-24-6
分子式C3H5NaO3
分子量112.06
EINECS號(hào)204-024-4
分子式C3H3NaO3
性狀:白色結(jié)晶粉末
溶解性:易溶于水,水中溶解度: 47 g/100 ml (20°C),極微溶于醇。
熔點(diǎn):300℃
沸點(diǎn)>300℃
密度:1.267 g/cm3
折射率1,426-1,43
儲(chǔ)存條件2-8°C
溶解性 丙酮酸鈉易溶于水,極微溶于乙醇。
本品不受管制
應(yīng)用
在細(xì)胞培養(yǎng)中丙酮酸鈉是必須的物質(zhì)。丙酮酸鈉常被用于細(xì)胞培養(yǎng)的培養(yǎng)基
用途 用作醫(yī)藥原料及食品添加劑
用途 丙酮酸鈉還可用作測(cè)定乳酸脫氫酶的底物,肝功能試驗(yàn)中谷-丙轉(zhuǎn)氨酶活力測(cè)定;也是良好的健身減肥膳食補(bǔ)充劑;廣泛用于食品、化妝品中。丙酮酸鈉在臨床應(yīng)用中具有廣闊的發(fā)展前景
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