食品級檸檬酸一鈉 英文名:sodium dihydrogen citrate 別名:檸檬酸二氫鈉 結(jié)構(gòu)式:H2C-COOH 分子式:C6H7O7NA 分子量:214.11 物化性質(zhì):白色顆粒結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,無臭、咸味、微酸。易溶于水,幾乎不溶于乙醇。在潮濕空氣中可潮解。 用途:酸度調(diào)節(jié)劑、螯合劑、乳化劑、穩(wěn)定劑。使用可按我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定:根據(jù)生產(chǎn)需要適量使用,并可參考檸檬酸與檸檬酸鈉的使用情況。
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