常用名 檸檬酸單鈉鹽
別 名 檸檬酸單鈉 | 檸檬酸一鈉 | 檸檬酸二氫鈉 | 枸櫞酸二氫鈉 | 無水檸檬酸一鈉 | 檸檬酸單鈉鹽
英文名 Monosodium citrate
CAS號 18996-35-5
EINECS 242-734-6
分子式 C6H7NaO7
分子量 214.105
沸 點 309.6oC
熔 點 212 °C
閃 點 155.2oC
性 狀 白色結(jié)晶粉末,無臭,味咸、微酸
溶解性 溶于水,不溶于乙醇
用 途
1.作Ph調(diào)節(jié)劑,我國規(guī)定可用于各類食品,按生產(chǎn)需要適量使用。
2.供外用避孕片作發(fā)泡劑。
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