食品級酒石酸氫鉀 英文名:Potassium bitartrate 別名:酒石;酸式酒石酸鉀 分 子 式: C4H5KO6 分 子 量 :188.17 物化性質(zhì) :無色或白色結(jié)晶性粉末。無臭,有清涼的酸味。強(qiáng)熱后碳炭化,且具有砂糖燒焦氣味。相對密度1.984。難溶于冷水,可溶于熱水。不溶于乙醇 。 用途:膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑。本品多用作符合膨松劑的原料。
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