抗氧化劑TBHQ CAS號(hào): 1948-33-0 EINECS號(hào): 217-752-2 分子式: C10H12O3 分子量: 180.2005 TBHQ化學(xué)名是特丁基對(duì)苯二酚,又名叔丁基對(duì)苯二酚、叔丁基氫醌。TBHQ為白色或微紅褐色結(jié)晶粉末,有一種極淡的特殊香味,幾乎不溶于水(約為百分之5),溶于乙醇、乙酸乙酯等有機(jī)溶劑。 無色晶體或白色晶體性粉末。 用途: 1、TBHQ抗氧化效果十分理想,比BHA、BHT、PG強(qiáng)5~7倍。適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品,特別適用于植物油中,是色拉油、調(diào)和油、高烹油首選的抗氧化劑。 2、TBHQ能有效延緩油脂氧化,提高食品的穩(wěn)定性,顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。 3、TBHQ耐高溫,可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品,最高承受溫度可達(dá)230℃以上。 4、TBHQ一劑多能,能有效抑制細(xì)菌及霉菌生長。在添加應(yīng)用范圍內(nèi),能抑制幾乎所有細(xì)菌和酵母菌生長,對(duì)黃曲霉等危害人體健康的霉菌有很好的抑制作用。 5、TBHQ不影響食品的色澤、風(fēng)味,用于含鐵的食品不著色。 武漢卡諾斯科技有限公司 可以提供技術(shù) 注意事項(xiàng): 1.TBHQ可以與BHA/BHT,檸檬酸或維生素C合用; 2.TBHQ不得與沒食子酸丙酯(PG)混合使用; 3.避免在強(qiáng)堿條件下使用,以免導(dǎo)致產(chǎn)品變色; 4.使用時(shí)確??寡趸瘎┑娜咳芙獠⒕鶆蚍植加谥竞陀椭?。 包裝:1千克袋裝或者20千克箱裝
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