用途:抗氧化性能優(yōu)越,比BHT、BHA、PG(沒食子酸丙脂)和維生素E具有更強的抗氧化能力;可有效抑制枯草芽孢桿菌,金黃色葡萄球菌,大腸桿菌,產(chǎn)氣短桿菌等細菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。TBHQ的抗氧化功能大大優(yōu)于常規(guī)抗氧化劑。就植物油而言,抗氧化能力強弱依次為:TBHQ>PG>BHT>BHA。食品中加入TBHQ不僅能延遲油脂類氧化變質(zhì),而且對多種微生物有抑制作用。可用于食用油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、腌制肉制品中作抗氧化劑,亦可用于化妝品中
應(yīng)用TBHQ是安全高效的食用油脂抗氧化劑,適用于植物油、豬油等。尤其因熔點和沸點較高而特別適用于煎炸食品。本品還具有良好的抗細菌、霉菌和酵母菌的作用,可增強高油水食品的防腐保鮮效果。例如在花生油中添加可顯著延長貨架期,抗氧化效果為其他品種的四倍;在香腸干魚制品中添加可防止產(chǎn)品哈變;在油炸食品及方便面中添加可顯著延長貨架期、防止哈變。工業(yè)用途:1、橡膠、塑料工業(yè)的防老劑2、PVC添加劑(抗魚眼劑)3、用于醫(yī)藥中間體,有機合成4、穩(wěn)定劑(Stabilizer):防止樹酯及其它物質(zhì)由于氧
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