L-亮氨酸，又稱白氨酸，化學名為a一氨基異己酸，

L一亮氨酸分子式為C6H1302N，相對分子量131.18
L一亮氨酸為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，是一種非極性氨基酸，味微苦，溶于水。

20℃、25℃時溶解度分別為23. 7g/L和24. 26g/L，乙酸(10.9g/L)

稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液，微溶于醇( 0. 72g/L )，不溶于醚，加熱到145^r 148℃

時升華，293-295 0C時分解，比重1. 29(180C)，比旋光度[a ] D20為+14. 5^-

+16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等電點5. 98。

為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，是一種非極性氨基酸，味微苦，溶于水，20℃、25℃時溶解度分別為23. 7g/L和24. 26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液，微溶于醇( 0. 72g/L )，不溶于醚，加熱到145^r 148℃時升華，293-295 0C時分解，比重1. 29(180C)，比旋光度D20為+14. 5^-+16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等電點5. 98