中文名稱:L-亮氨酸
中文別名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸[1]
英文名稱:L-Leucine
分子式:C6H13NO2
分子量:131.17
L-亮氨酸,又稱白氨酸,化學名為a一氨基異己酸,1819年P(guān)roust從奶酪中分離得到,后來Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結(jié)晶,并定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見十八種氨基酸中的一種,另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的分子結(jié)構(gòu)中都含有一個甲基側(cè)鏈而被稱為支鏈氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末,味微苦,溶于水,溶于稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液,微溶于醇(0.72g/L),不溶于醚,比旋光度[a]D20為+14.5^-+16.0(6mo1/LHcl,C=1)。
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