L-亮氨酸(L-Leucine)屬必需氨基酸,化學(xué)式為C6H13NO2,與D-亮氨酸是對映異構(gòu)體,室溫下為白色有光澤六面體結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。無臭,略有苦味。于145~148℃升華。熔點293~295℃(分解)。在烴類存在下,在無機(jī)酸水溶液中性能穩(wěn)定。微溶于乙醇(0.07%),溶于稀鹽酸和堿性氫氧化物和碳酸鹽溶液。不溶于乙醚。
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