辣椒素
英文名稱:Capsaicin
CAS NO:404-86-4
別名:天然辣椒堿,辣椒素,(E)-N-(4-羥基-3-甲氧基芐基)-8-甲基-6-壬基酰胺
分 子 式:C18H27NO3
分 子 量:305.42
規(guī)格含量:95%
檢測方法:HPLC
食用辣椒果實(shí)中產(chǎn)生辣味的物質(zhì)通稱為辣椒素(Capsaicinoids)。辣椒素由十多種辣椒堿類化合物組成,其中主要有:辣椒堿(Capsaicin)和二氫辣椒堿(Dihydrocapsaicin)等。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):
外觀:白色或淡黃色針狀晶體
辣椒素:≥95%HPLC
熔點(diǎn):57~66℃
灰份<1.0%
水份<1.0%
產(chǎn)品中無溶劑殘留。
質(zhì)量完全符合美國藥典
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