理化性質(zhì)

• 性狀：白色粉末，無(wú)臭，味微苦。

• 溶解性：易溶于水，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

• 穩(wěn)定性：在空氣中穩(wěn)定，但在酸性或堿性溶液中加熱易被破壞。

在食品工業(yè)中的應(yīng)用

• 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：由于它是人體必需的維生素之一，常被添加到各種食品中進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化，如面包、餅干、乳制品、飲料等，以增加食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，滿足人體對(duì)泛酸的需求。

• 抗氧化劑：D - 泛酸鈣具有一定的抗氧化作用，能夠防止食品中的油脂氧化酸敗，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，保持食品的風(fēng)味和品質(zhì)。

在飼料工業(yè)中的應(yīng)用

• 提高動(dòng)物生產(chǎn)性能：作為動(dòng)物飼料的添加劑，能促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育，提高飼料轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力和抗應(yīng)激能力，減少疾病發(fā)生，從而提高養(yǎng)殖效益。

• 改善肉質(zhì)：合理添加 D - 泛酸鈣有助于改善動(dòng)物肉質(zhì)，使肉的品質(zhì)更加鮮嫩，提高肉類產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。