化學(xué)名稱：D - 泛酸鈣，化學(xué)名為（R）- N - （2,4 - 二羥基 - 3,3 - 二甲基 - 1 - 氧代丁基）-β- 丙氨酸鈣鹽。

分子式：。

分子量：476.54。

外觀與性狀：為白色粉末，無(wú)臭，味微苦，有引濕性。

溶解性：易溶于水和甘油，不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

穩(wěn)定性：在中性水溶液中穩(wěn)定，在酸性或堿性溶液中易分解。在光照下較穩(wěn)定，但在高溫潮濕環(huán)境下可能會(huì)發(fā)生變質(zhì)。

化學(xué)合成法：以異丁醛、甲醛、氰化鈉為原料，經(jīng)縮合、水解、加成等一系列反應(yīng)先制得 D - 泛酸，然后再與鈣鹽反應(yīng)生成 D - 泛酸鈣。這種方法步驟較為復(fù)雜，需要嚴(yán)格控制反應(yīng)條件，尤其是在涉及氰化鈉等有毒原料的使用過(guò)程中，需要注意安全和環(huán)保問(wèn)題。

微生物發(fā)酵法：利用微生物發(fā)酵來(lái)生產(chǎn) D - 泛酸或其前體，然后通過(guò)后續(xù)的化學(xué)轉(zhuǎn)化步驟得到 D - 泛酸鈣。這種方法相對(duì)綠色環(huán)保，但發(fā)酵過(guò)程的優(yōu)化（如微生物菌株的篩選、發(fā)酵條件的控制等）是關(guān)鍵，以確保足夠的產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量。

醫(yī)藥領(lǐng)域：是一種重要的維生素類藥物，參與體內(nèi)許多重要的生理代謝過(guò)程。它是輔酶 A 的組成成分，輔酶 A 在碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝過(guò)程中發(fā)揮著關(guān)鍵作用，例如在脂肪酸的合成與氧化、乙酰膽堿的合成等過(guò)程中都離不開(kāi)輔酶 A。因此，D - 泛酸鈣可用于預(yù)防和治療泛酸缺乏癥，如疲勞、倦怠、頭痛、惡心、嘔吐等癥狀。

食品工業(yè)：作為食品添加劑廣泛使用。在嬰幼兒配方食品、保健食品等中添加 D - 泛酸鈣，可以補(bǔ)充人體所需的泛酸，保證人體正常的生長(zhǎng)發(fā)育和生理功能。同時(shí)，它也可以用于強(qiáng)化食品的營(yíng)養(yǎng)成分，提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

飼料工業(yè)：作為飼料添加劑，為動(dòng)物提供泛酸，有助于動(dòng)物的生長(zhǎng)、繁殖和維持正常的生理功能。它可以提高動(dòng)物的飼料轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力，減少疾病的發(fā)生，例如在禽類飼料中添加 D - 泛酸鈣，可以提高蛋雞的產(chǎn)蛋率和蛋的品質(zhì)。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：在不同國(guó)家和地區(qū)有相應(yīng)的藥品和食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。例如，在中國(guó)，D - 泛酸鈣的藥品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了其含量、酸堿度、干燥失重、重金屬含量等多項(xiàng)指標(biāo)必須符合要求；在食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)中，也對(duì)其純度、雜質(zhì)限量等作出了規(guī)定。

檢測(cè)方法：常用的檢測(cè)方法包括高效液相色譜法（HPLC）來(lái)測(cè)定其含量，利用原子吸收光譜法檢測(cè)其中的鈣含量，通過(guò)酸度計(jì)檢測(cè)酸堿度等。這些檢測(cè)方法可以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性。