乳酸鈉(溶液)
一、化學(xué)名:乳酸鈉(溶液)
二、分子式:C3H5NaO3
三、分子量:112.06
四、CAS:72-17-3
五、性能:無色或微黃色透明糖漿狀液體,有很強(qiáng)吸水能力。無臭或略有特殊氣味,略有咸苦味?;烊苡谒?、乙醇和甘油。一般濃度為60%~80%(以重量計(jì))。
六、用途:調(diào)味料;pH值調(diào)節(jié)劑;風(fēng)味改進(jìn)劑;烘焙食品的品質(zhì)改進(jìn)劑;保濕劑;干酪增塑劑;放冷劑;抗氧化增效劑;乳化劑。
七、包裝:桶裝,每桶25Kg。
八、貯存與運(yùn)輸:應(yīng)貯在干燥、通風(fēng)清潔的庫房中,輕裝輕放,防止受潮、受熱,運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離堆放。
質(zhì)量指標(biāo)
Specification
GB25537-2010
含量(總?cè)樗徕c),w/% ≥
Content(C3H5NaO3)
50.0
L-乳酸鈉占總?cè)樗徕c的含量w/% ≥
The content of L-sodium lactate
95
色度/(黑曾) ≤
Chroma
150
pH值
pH Value
6.5~7.5
氯化物,w/% ≤
Chloride
0.05
重金屬(以Pb計(jì)),mg/kg ≤
Heavy Metals(as Pb)
20
鉛(Pb),mg/kg ≤
Lead
2
硫酸鹽,w/% ≤
Sulphate
0.005
檸檬酸鹽、草酸鹽、磷酸鹽或酒石酸鹽
Acetate,Oxalate,phosphate or tartaric acid
Pass
還原糖
Reducing Sugar
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